Пирожки с капустой и грибами

Приготовление

1. 1

   из 21 Готово

   Пирожки с капустой и грибами - очень вкусные и исчезают со стола гораздо быстрее, чем готовятся. Приготовленные по данному рецепту пирожки получаются мягкими и нежными. Тесто не требует особенных затрат времени и средств. Эти вкуснейшие пирожки всегда накормят вашу семью и подарят истинное удовольствие.

   Для приготовления пирожков с капустой и грибами в духовке нам понадобятся продукты, указанные в списке.

   
2. 2

   из 21 Готово

   В миску наливаем тёплое молоко, сахар, 1 стакан муки и дрожжи.

   
3. 3

   из 21 Готово

   Замешиваем опару и ставим её в тёплое место для брожения.

   
4. 4

   из 21 Готово

   Когда опара поднимется пышной шапочкой и на ней начнут появляться пузыри, которые начнут лопать - опара готова.

   
5. Реклама
6. 5

   из 21 Готово

   Вводим в опару оставшиеся продукты: 2 яйца, соль, муку. Слегка растапливаем сливочное масло, вводим в опару. Замешиваем мягкое, как мочка уха, тесто. Чтобы тесто быстрее подходило, миску с тестом ставим на большую кастрюлю с небольшим количеством воды, которая медленно нагревается, и паром согреваем миску с тестом.

   
7. 6

   из 21 Готово

   Пока тесто поднимается, приготовим начинку. Капусту мелко нарезаем.

   
8. 7

   из 21 Готово

   Отправляем капусту в кипящую воду на 5-7 минут. Воду сливаем.

   
9. 8

   из 21 Готово

   Лук мелко нарезаем.

   
10. Реклама
11. 9

    из 21 Готово

    Пассеруем лук на растительном масле.

    
12. 10

    из 21 Готово

    Шампиньоны чистим, нарезаем и отправляем к луку.

    
13. 11

    из 21 Готово

    Жарим до тех пор, пока из сковороды не испарится жидкость, выделенная грибами. Не пересушите!

    
14. 12

    из 21 Готово

    К грибам добавляем капусту и слегка обжариваем вместе.

    
15. Реклама
16. 13

    из 21 Готово

    Начинку солим, перчим и остужаем.

    
17. 14

    из 21 Готово

    Тесто поднялось, оно нежное и мягкое.

    
18. 15

    из 21 Готово

    Тесто скатываем валиком и нарезаем на кусочки.

    
19. 16

    из 21 Готово

    Раскатываем их и на каждый укладываем начинку.

    
20. Реклама
21. 17

    из 21 Готово

    Защипываем края.

    
22. 18

    из 21 Готово

    Выкладываем пирожки с капустой и грибами на противень швом вниз и даём подрасти минут 15-20. Затем смазываем яйцом и отправляем в заранее разогретую духовку. Температура - 200 градусов, время выпечки - 15-17 минут.

    
23. 19

    из 21 Готово

    Пирожки готовы, прикрываем их полотенцем до полного остывания.

    
24. 20

    из 21 Готово

    Приятного аппетита!

    
25. Реклама
26. 21

    из 21 Готово