Жареные пирожки с яйцом и рисом

Приготовление

1. 1

   из 18 Готово

   Это по-настоящему домашние, вкусные пирожки, которыми баловала нас бабушка в детстве. Не совсем стандартная начинка полюбится многим любителям сытной еды. Пирожки по этому рецепту получаются воздушными, пышными и нежными. Для их приготовления не нужно тратить уйму времени: используя сухие быстродействующие дрожжи, не нужно готовить опару и ждать несколько часов, пока поднимется тесто.

   
2. 2

   из 18 Готово

   Для приготовления жареных пирожков с яйцом и рисом на сковороде возьмите продукты по списку.

   
3. 3

   из 18 Готово

   В глубокую миску влить кефир комнатной температуры. Я использовала домашний кефир повышенной жирности. Его можно заменить и магазинным, но в этом случае нужно добавить к нему 50 граммов сметаны или сливочного масла.

   
4. 4

   из 18 Готово

   Вбить в миску куриное яйцо и всыпать сухие дрожжи.

   
5. Реклама
6. 5

   из 18 Готово

   Тщательно перемешать венчиком. Дважды просеять муку и вместе со щепоткой соли начать частями вводить её в тесто, беспрерывно помешивая лопаткой.

   
7. 6

   из 18 Готово

   Замесить мягкое покладистое тесто. Оно не должно прилипать к рукам. Выложить тесто в миску, накрыть салфеткой и отставить отдыхать, пока будет готовиться начинка.

   
8. 7

   из 18 Готово

   Отварить вкрутую куриные яйца, остудить и очистить от скорлупы. Выложить их в миску и истолочь вилкой.

   
9. 8

   из 18 Готово

   Рис тщательно промыть, несколько раз меняя воду. Затем отварить до готовности в подсоленной воде. По окончанию приготовления соединить его с яйцом.

   
10. Реклама
11. 9

    из 18 Готово

    По вкусу посолить и перемешать. Начинка готова.

    
12. 10

    из 18 Готово

    Тесто разрезать на 2-3 части для удобства. Одну из них скатать в валик и его разрезать на небольшие части. От их величины будет зависеть размер самого пирожка.

    
13. 11

    из 18 Готово

    Рабочую поверхность посыпать мукой, каждый кусочек поставить «столбиком» и приплюснуть ладошкой.

    
14. 12

    из 18 Готово

    Затем раскатать скалкой лепешку толщиной 4-5 мм. В центр выложить начинку.

    
15. Реклама
16. 13

    из 18 Готово

    Защипать края, а сверху слегка приплюснуть ладошкой, придавая пирожку плоскую форму. Первые слепленные пирожки следует прикрывать салфеткой, чтобы не обветрилось тесто.

    
17. 14

    из 18 Готово

    Когда все заготовки пирожков будут готовы, можно приступать к их обжариванию. Хорошо разогреть сковороду с растительным маслом и выложить в нее пирожки, которые были слеплены первыми.

    
18. 15

    из 18 Готово

    Обжарить с каждой стороны до румяности. Аккуратно вынуть их на тарелку, а в сковороду отправить следующую партию.

    
19. 16

    из 18 Готово

    Нежные, вкусные, сытные жареные пирожки с яйцом и рисом подавать на стол в теплом виде. Они прекрасно сочетаются с домашней сметаной.

    
20. Реклама
21. 17

    из 18 Готово

    Приготовьте такие пирожки на досуге и насладитесь их поистине волшебным вкусом.

    
22. 18

    из 18 Готово

    Приятного аппетита. Готовьте с любовью.