Пирожки с солеными грибами

Приготовление

1. 1

   из 29 Готово

   Готовить пирожки для своей семьи для меня – одно удовольствие! В нашем таежном лесу растет много грибов. Конечно, мы разными способами заготавливаем грибы на зиму. Соленые грибы не только подаются отдельно (обычно с репчатым луком и растительным маслом), из них готовят салат, суп, пиццу, икру, начинку для пирогов и другие блюда.

   Предлагаю испечь пышные, ароматные, румяные дрожжевые пирожки с начинкой из соленых грибов в духовке.

   
2. 2

   из 29 Готово

   Для приготовления пирожков с солеными грибами подготавливаю необходимые продукты по списку.

   
3. 3

   из 29 Готово

   Приступаю к приготовлению начинки. Соленые грибы промываю и замачиваю примерно на 1 час в холодной воде, чтобы удалить излишки соли.

   
4. 4

   из 29 Готово

   В это время готовлю тесто с помощью хлебопечки (можно тесто замесить и обычным способом). В ведерко хлебопечки наливаю теплое молоко, добавляю сахар и соль.

   
5. Реклама
6. 5

   из 29 Готово

   Затем добавляю просеянную и смешанную с сухими дрожжами муку, мягкое сливочное масло, чуть взбитое яйцо.

   
7. 6

   из 29 Готово

   Помещаю ведерко с ингредиентами в хлебопечку, включаю режим замеса теста (по времени процесс в среднем занимает 20 минут). Оставляю тесто для подъема.

   
8. 7

   из 29 Готово

   Грибы тщательно промываю, откидываю на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода.

   
9. 8

   из 29 Готово

   Грибы нарезаю маленькими кубиками.

   
10. Реклама
11. 9

    из 29 Готово

    Очищенный репчатый лук нарезаю кубиками.

    
12. 10

    из 29 Готово

    В сковороду наливаю немного растительного масла, нагреваю, добавляю нарезанный лук.

    
13. 11

    из 29 Готово

    В другую сковороду тоже наливаю растительное масло, нагреваю, добавляю подготовленные грибы.

    
14. 12

    из 29 Готово

    Обжариваю лук до мягкости.

    
15. Реклама
16. 13

    из 29 Готово

    Грибы обжариваю, пока не выпарится лишняя влага.

    
17. 14

    из 29 Готово

    В миске соединяю обжаренный лук, грибы, добавляю молотый черный перец.

    
18. 15

    из 29 Готово

    Перемешиваю ингредиенты. Начинка для пирожков из солёных грибов готова!

    
19. 16

    из 29 Готово

    Когда тесто увеличится в объеме в 2-3 раза, выкладываю его на стол.

    
20. Реклама
21. 17

    из 29 Готово

    Делю тесто на небольшие кусочки.

    
22. 18

    из 29 Готово

    Формирую из них шары, накрываю пленкой, оставляю примерно на 10 минут.

    
23. 19

    из 29 Готово

    С помощью скалки раскатываю тесто в лепешку.

    
24. 20

    из 29 Готово

    Выкладываю на нее немного начинки.

    
25. Реклама
26. 21

    из 29 Готово

    Соединяю и защипываю края теста.

    
27. 22

    из 29 Готово

    Выкладываю пирожки швом вниз на смазанный растительным маслом противень.

    
28. 23

    из 29 Готово

    Накрываю пирожки пленкой и даю им немного увеличиться в объеме.

    
29. 24

    из 29 Готово

    Желток взбиваю вилкой с молоком. Этой смесью смазываю верх пирожков с помощью кулинарной кисти.

    
30. Реклама
31. 25

    из 29 Готово

    Выпекаю пирожки с солеными грибами в разогретой до 180-190 градусов духовке до румяной корочки.

    
32. 26

    из 29 Готово

    Пышные и ароматные пирожки с начинкой из соленых грибов готовы к подаче на стол!

    
33. 27

    из 29 Готово

    Приятного Вам аппетита!

    
34. 28

    из 29 Готово
    
35. Реклама
36. 29

    из 29 Готово