Пирожки с куриными желудками
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Пирожки с начинкой из субпродуктов достаточно популярны среди любителей такой выпечки. Из куриных желудков я готовила пирожки впервые. Начинка вышла интересная, сочная и сытная, а жареные пирожки с ней — очень вкусные. Пирожки с такой начинкой можно приготовить и в духовке, только тесто лучше сделать сдобное, с добавлением яйца и сливочного масла.»
Приготовление
- из 19
Для приготовления пирожков с куриными желудками на сковороде сначала надо замесить тесто.
- из 19
В тёплой воде развести дрожжи, соль и сахар. Добавить масло.
- из 19
Всыпать муку.
- из 19
Замесить тесто.
- Реклама
- из 19
Накрыть тесто и убрать в тепло до подъема.
- из 19
Пока подходит тесто, приготовить начинку.
Заранее надо отварить желудки до мягкости, примерно в течение часа.
- из 19
Морковь натереть на тёрке, лук нарезать.
- из 19
Обжарить овощи на масле.
- Реклама
- из 19
Прокрутить желудки и овощи в мясорубке или измельчить при помощи блендера.
Посолить и поперчить по вкусу.
- из 19
Разделить тесто на одинаковые кусочки и скатать шарики (удобно смазать стол и руки растительным маслом).
Дать "отдохнуть" 5 минут.
- из 19
Сделать из шариков лепёшки.
- из 19
Выложить в центр начинку (одну-две ложки).
- Реклама
- из 19
Хорошенько защипнуть тесто, спрятав начинку.
- из 19
Немного приплюснуть пирожок.
- из 19
Жарить пирожки в горячем масле на среднем огне.
- из 19
До румяного состояния с обеих сторон.
- Реклама
- из 19
Горячие пирожки выкладывать на тарелку с салфеткой.
- из 19
Вкуснейшие пирожки с куриными желудками готовы.
- из 19
Приятного аппетита.
Похожие рецепты
Все рецепты: Пирожки →
Лаваш с куриным фаршем в духовке
Даже не знаю, к какой категории отнести это блюдо: то ли выпечка, то ли горячее блюдо. Но вкусно, как ни назови. Если хочется чего-то новенького на обед, попробуйте эти лавашики с сочным куриным фаршем внутри!
Чебуреки с курицей и сыром
Такие чебуреки готовятся из самого простого теста на воде с добавлением муки и соли. Нетипичная начинка из куриного фарша и сыра получается вкусной, нежной и ароматной! В данном рецепте соблюдены главные правила - хрустящее тесто и сочная начинка!
Пирожки с картошкой и солеными огурцами
Пирожки с картошкой - это очень вкусно, но ими никого не удивишь. Предлагаю вашему вниманию немного необычную начинку, в которой к картошке добавляется соленый огурец, а также лук с морковью. Такая выпечка хорошо подойдет к первым блюдам, бульонам. А также к чаю.
Чебуреки с сыром и творогом
Тесто для чебуреков по этому рецепту получается мягким и очень эластичным. Оно отлично раскатывается очень тонко, не рвется, прекрасно ведет себя в процессе жарки, в готовом виде получается пузырчатым. Начинку я не солила, так как у меня твердый сыр достаточно соленый, вы же самостоятельно определите, солить или не солить начинку.
Чебуреки с рисом
Чебуреки с рисом можно приготовить для разнообразия, или же когда мясного фарша оказалось меньше, чем того количества чебуреков, которое планировалось приготовить. Тесто я делаю обычное — пельменное, с яйцом, оно также получается и хрустящим, и с пузырьками, главное, при жарке поливать чебуреки маслом, в котором они жарятся. Если берете говяжий фарш, то вкуснее добавить в него немного сала, я делаю с курдюком. Не забываем и про специи, они придают блюду некую ароматную изюминку. Если есть под рукой зелень — она также не будет лишней).
Шпроты в слоеном тесте
Самая вкусная закуска, которую я готовила за последнее время. Не ожидала такого «сумасшедшего» вкуса. Обязательно буду готовить такие слойки, когда буду принимать гостей. Хрустящее, но в то же время мягкое тесто, пикантная сочная начинка внутри, яркий вид, будоражащий аппетит, и всё это в одном блюде.