Вак-бэлиш с рисом
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Вак-бэлиш (балиш) или еще вак-беляш - это маленький татарский пирожок с мясной начинкой. Обычно в рубленное кусочками мясо или фарш добавляют, кроме лука, картофель, но сегодня мы сделаем с рисом. Защипывать такие пирожки надо приноровиться, но цветочки, которые получаются у меня, мне нравятся, на вкус не влияет)).»
Приготовление
- из 15
Вак-бэлиш с рисом готовить будем из таких ингредиентов.
Ещё добавляют в пирожки бульон, я не добавляла.
- из 15
В муку добавить соль, сахар и разрыхлитель. Перемешать.
- из 15
Добавить масло, растереть в крошку, влить кефир.
- из 15
Заместить тесто, помять пару минут.
Убрать в пакет и оставить "отдохнуть", пока готовится начинка.
- Реклама
- из 15
Я немного отварила рис, побоялась, что он не приготовится, но потом поняла, что времени достаточно и можно добавлять в фарш сырой рис.
Кроме риса, добавить в фарш мелко нарезанный лук.
- из 15
Посолить и поперчить начинку.
- из 15
Хорошенько перемешать начинку.
- из 15
Тесто разделить на 9 одинаковых кусочков.
- Реклама
- из 15
Раскатать тесто в круглые лепёшки.
- из 15
Разложить начинку.
- из 15
Собрать тесто как бы гармошкой, по кругу, чтобы в центре осталось отверстие.
- из 15
Смазать пирожки взбитым яйцом.
- Реклама
- из 15
Вак-бэлиш с рисом выпекать при температуре 180 градусов 25-30 минут.
- из 15
Приятного аппетита.
- из 15
Похожие рецепты
Все рецепты: Пирожки →
Пирожки в мультипекаре
Вкуснейшие пирожки получаются в мультипекаре. Вы можете экспериментировать с начинками для пирожков по своему усмотрению, но рекомендую вам приготовить яблочную начинку - это невероятно вкусно! Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 9 пирожков.
Ватрушка из слоеного теста с малиной
Нежные, воздушные и очень вкусные! Приготовить их совсем несложно.
Заварное дрожжевое тесто для пирожков (+пирожки)
Зачем заваривать тесто, если и так можно приготовить пышные и вкусные пирожки? Да просто для того, чтобы сделать их еще вкуснее, поскольку при заваривании муки качество выпечки улучшается, изделия получаются мягчайшими, пышными, дольше остаются свежими, получаются очень ароматными. Заваривание - процесс простой, приготовление заварного дрожжевого теста займет у вас на 5-7 минут дольше, чем если бы вы замешивали обычное дрожжевое, а результат порадует вас и ваших близких 😊.
Колбаса в тесте на кефире на сковороде
Колбаса в тесте на сковороде - это блюдо на "скорую руку", когда нужно приготовить вкусный и сытный завтрак или перекус в течение дня. Жидкое тесто (кляр) можно приготовить как с яйцами, так и без них. Колбасу обязательно выбирайте качественную, вкусную. Также колбасу можно заменить на ветчину. По желанию в тесто можно добавить мелко нарезанный укроп и любимые специи.
Вак-беляши на сметане
Небольшие открытые пирожки с мясом и картофелем из татарской кухни. Тесто на сметане - мягкое и рассыпчатое. Беляши вышли сочными и ароматными.
Чебуреки с адыгейским сыром
Предлагаю вам попробовать нестандартные чебуреки - без мяса, но с не менее вкусной начинкой из адыгейского сыра и зелени. Если следовать точно рецепту, то вы получите пористые, слоистые, с хрустящей корочкой, чебуреки. Желательно жарить на большой сковороде.