Эклеры банановые (с банановым кремом)
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Наверное, самый обожаемый крем для эклеров, из детства - масляный с вареной сгущенкой. Сегодня мы его модернизируем и сделаем банановым. Невероятно ароматный вышел десерт, домашние в восторге!»
Приготовление
- из 18
Эклеры банановые (с банановым кремом) начинаем готовить с теста.
- из 18
Масло положить в кастрюлю, налить воду, добавить соль и сахар.
- из 18
Поставить кастрюлю на плиту и дождаться, когда масло полностью растает. Насыпать муку.
- из 18
Быстро перемешать лопаткой, чтобы образовался однородный колобок теста.
- Реклама
- из 18
Переложить тесто в миску и дать остыть.
По одному добавить в тесто яйца.
- из 18
Каждый раз хорошо взбивая миксером.
- из 18
Тесто средней густоты, однородное.
- из 18
Отсадить тесто на противень с бумагой или ковриком. Для этого надо использовать кондитерский мешок с насадкой.
- Реклама
- из 18
Эклеры выпекать при температуре 190 градусов 25-30 минут.
Я ориентируюсь по виду, заглядываю в духовку, и если эклеры подсохли и держат форму, выключаю духовку.
- из 18
Пока эклеры остывают, приготовить крем.
- из 18
Банан размять вилкой.
- из 18
Орехи измельчить.
- Реклама
- из 18
Масло и сгущенку взбить миксером.
- из 18
Добавить банан и орехи.
- из 18
Перемешать.
- из 18
Эклеры можно начинить кремом двумя способами, через отверстие в центре или сделав разрез вдоль всего эклера. Крем при этом переложить в кондитерский мешок, для удобства.
- Реклама
- из 18
Банановые эклеры (с банановым кремом) надо убрать на пару часов в холодильник. Крем за это время отлично стабилизируется.
- из 18
Приятного аппетита.
Похожие рецепты
Все рецепты: Пирожные →
Пирожное полоска песочная с повидлом по ГОСТ
В советское время, в отличие от настоящего, не было такого изобилия кондитерских изделий и тортов в гастрономах. В школьных буфетах, в столовых можно было найти пирожное «песочная полоска с яблочным повидлом», которое казалось очень вкусным. И сейчас, приготовленная в домашних условиях, такая выпечка может получиться не менее вкусной, если придерживаться определенной технологии.
Бисквитные пирожные с масляным кремом
Классические пирожные из далёкого советского детства можно приготовить дома. Особых навыков для этого не нужно. Если у вас есть миксер, духовка и пара рук, то вы точно справитесь!
Лимонные бары (Lemon bars)
После анковского пирога захотелось еще идеи из песочного теста с лимоном… Был опыт с постными лимонными печеньками, которые очень полюбились, а ещё интересные - с кукурузной мукой. В предложках увидела рецепт лимонных баров (Lemon bars), перешла по ссылке на сайт Энди Шефа, впечатлилась и сразу запланировала!
Пирожное «Тыковки»
Удивите своих близких необычным пирожным в форме маленьких тыквочек. Готовить их очень просто, а результат превзойдёт все ожидания. Пирожные с добавлением тыквенного пюре получаются невероятно нежными и ароматными, а сочетание с маслом и сгущёнкой делает этот десерт по-настоящему незабываемым.
Пирожное «Карпаты»
Готовится легко и быстро, требует минимум ингредиентов, а результатом станет аппетитное угощение, которое вам точно понравится.
Пирожные из слоеного теста с заварным кремом
Предлагаю приготовить слоеные пирожные из покупного слоёного теста с начинкой из заварного крема. Получилась нереальная вкуснятина! Крем надо будет сварить предварительно, чтобы он успел хорошо остыть и стабилизироваться. Украсить такие пирожные можно ягодами или фруктами.