Эклеры с клубникой
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Наверное, нет такого человека, кто не любит этот десерт. Румяные "заварнушки" со множеством разнообразных кремов радуют всех сладкоежек. Когда на грядке поспела клубника, грех не сделать эту известную выпечку с популярным сочетанием - "клубника со сливками"! Мои домочадцы очень даже оценили такой вариант.»
Приготовление
- из 15
Множество раз готовила эклеры, всегда по-своему и можно сказать "на глаз". Здесь же решила последовать действиям, которые многие кулинары выдают за главные и важные правила. Не пользовалась миксером, а вымешивала тесто вручную и яйца добавляла уже взбитыми, постепенно. Честно, разницы не почувствовала, эклеры получились, как и всегда. Но, наверное, каждый выберет для себя более удобный вариант.
Возьмите необходимые продукты для приготовления эклеров с клубникой и сливочным кремом. Вес яиц вместе со скорлупой - 240 г.
- из 15
В сотейнике соединить воду, молоко и масло.
- из 15
Нагреть до полного растворения масла.
Всыпать муку и быстро перемешать лопаткой, до лёгкой пленочки на дне сотейника.
Убрать с плиты и дать остыть.
- из 15
Яйца взбить венчиком.
- Реклама
- из 15
Постепенно добавлять яйца в тесто и тщательно перемешивать лопаткой.
- из 15
До гладкого состояния.
- из 15
Переложить тесто в мешок с насадкой.
Отсадить изделия на противень с бумагой или ковриком.
- из 15
Выпекать в разогретой до 190 градусов духовке 30-35 минут.
Ориентируйтесь по своей духовке, может понадобиться чуть больше или меньше времени.
- Реклама
- из 15
Пока эклеры остывают, нарезать клубнику.
- из 15
И взбить холодные сливки с сахарной пудрой до стойкого крема.
- из 15
Разрезать эклеры пополам.
- из 15
На нижнюю часть выложить крем, а сверху - клубнику.
- Реклама
- из 15
Прикрыть верхушками.
- из 15
Эклеры с клубникой и сливками готовы.
- из 15
Приятного аппетита.
Похожие рецепты
Все рецепты: Пирожные →
Пирожные «Париж-Брест» (Пари-Брест)
Сегодня готовим пирожное Пари-Брест (Париж-Брест), придуманное французским кондитером Луи Дюрандом в 1891 году в честь велосипедного марафона протяженностью 1200 км. Первоначальный вид пирожного был похож на велосипедное колесо со спицами. Со временем спицы упростили и теперь многие кулинары мира готовят это пирожное со своими интерпретациями. Я готовлю пирожное Пари-Брест с кофейным кремом по рецепту Энди шефа (Рудькова Андрея) с небольшими изменениями.
Пирожное «Картошка» из панировочных сухарей
Если дома нет сладенького, а душа его так требует, то приготовьте вкусное пирожное из обычных панировочных сухарей. Вы удивитесь, насколько простым окажется для вас рецепт! Понадобится всего лишь несколько ингредиентов, которые легко найти на кухне.
Капкейки с голубикой
Невероятно вкусные и очень нарядные капкейки. В тесто добавим обильное количество голубики и в итоге получим капкейки с ярким ягодным вкусом. Крем предлагаю сделать на вареной сгущенке с добавлением сливочного масла - такой крем идеально держит форму, и шапочки получаются весьма аппетитными. Капкейки, украшенные голубикой, можно приготовить как на каждый день, так и на праздничный стол.
Пирожное «Картошка» из крекера
Старшее поколение точно помнит это пирожное, поскольку его обожала вся детвора, а готовилось все просто и быстро. Печенье использовали любое, но самое доступное, которое всегда было в продаже - это крекер зоологический, а самая вкусная картошка была на сгущенке.
Пирожное «Картошка» на палочке в глазури
Любимое всеми пирожное «Картошка» предлагаю оформить в виде кейк-попсов, то есть приготовим шоколадную массу, скатаем в шарики и на шпажках окунем в глазурь из растопленного шоколада - получается невероятно вкусно, нарядно и безумно аппетитно.
Пирожное «Варшавское»
"Варшавское" - это очень вкусное песочное пирожное, которое состоит из тонкого песочного теста, фруктовой прослойки и крема из взбитых белков с сахаром и измельченными орехами. Технология такова: сначала до полуготовности запекается корж, на него намазывается слой густого джема или повидла, а сверху выкладывается белково-ореховая масса. Затем противень возвращается в духовку и выпекается до готовности. Пирожное имеет яркий ореховый вкус и идеально подходит к чашечке свежесваренного кофе или чая.