Арабский плов
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Перед тем как приступить к приготовлению арабского плова, я просмотрела массу рецептов. Их было неожиданно много и они были настолько разнообразны! Но объединяло одно: рис и мясо готовятся отдельно, а потом подаются вместе в одной тарелке. И еще, как правило, используется рис Басмати. Из всех рецептов я решила выбрать самый демократичный для наших широт и простой, с которым справится любая хозяйка без лишних проблем с покупкой ингредиентов и приготовлением. Готовить можно, само собой, в казане или в кастрюле с толстым дном, антипригарным покрытием. Итак, приступим.»
Приготовление
- из 12
Для приготовления арабского плова соберите ингредиенты по предложенному списку.
- из 12
Курицу помойте и обжарьте в растительном масле до легкой, румяной корочки.
- из 12
Добавьте соль, перец черный молотый, зиру, сушеный чеснок, шафран или куркуму. Налейте 250-300 мл воды.
- из 12
Накройте кастрюлю крышкой и тушите курицу до мягкости на огне чуть ниже среднего.
- Реклама
- из 12
Лук нарежьте полукольцами, а морковь - соломкой. Выложите в кастрюлю, налейте растительное масло.
- из 12
Пассеруйте эти овощи до прозрачности лука.
- из 12
Затем добавьте очищенный от семян, промытый и нарезанный болгарский перец.
- из 12
Рис Басмати промойте и выложите в кастрюлю.
- Реклама
- из 12
Обжаривайте рис с овощами 6-7 минут.
- из 12
После залейте горячей водой и бульоном, в котором тушилась курица, так, чтобы жидкость была выше риса на 1-1,5 пальца. Посолите и поперчите по вкусу.
- из 12
Варите рис с овощами до готовности 15-20 минут.
- из 12
Арабский плов готов. При подаче на тарелку выложите рис с овощами, а сверху - курицу, освобожденную от костей.
Похожие рецепты
Все рецепты: Плов →
Плов из конины
Отличный вариант для сытного обеда или ужина. Единственный нюанс - конину нужно очень долго варить, так как мясо жилистое. Сначала отваривается мясо, получается зирвак, а затем добавляются рис и овощи. Пробуйте!
Турецкий плов (классический рецепт)
Плов - блюдо восточной кухни. У каждого народа вы сможете попробовать свой вариант этого вкусного и сытного блюда. В Узбекистане, к примеру, плов готовят из мяса баранины и говядины, с нутом и различными специями. В Азербайджане чаще всего готовят сладкий плов, с сухофруктами. А вот в Турции плов готовят с вермишелью. Это один из классических вариантов, который, кстати, очень любят дети.
Плов с курицей и грибами на сковороде
Для этого блюда вместо шампиньонов можно взять любые грибы. В качестве курицы я беру филе бедер. Но можно взять и любые другие части. Даже можно просто порубить на кусочки целую курицу.
Плов из баранины в рукаве в духовке
Баранина готовится достаточно долго, поэтому мясо предварительно потушим на плите. После выкладывания в рукав всех ингредиентов они начнут пропитываться вкусом и ароматом мяса. Это будет очень вкусно!
Плов с курицей и шампиньонами
Очень вкусное, сытное и полезное блюдо на каждый день! Рис в рукаве с курицей и грибами - это мясо, которое готовится вместе с гарниром. Готовить его очень просто, ничего обжаривать предварительно не нужно, а результат вас порадует. Этот рецепт прекрасно подходит для всей семьи как на обед, так и на ужин.
Плов из риса в пакетиках
Есть плов узбекский, ферганский, таджикский и много еще других разных видов. А бывает плов домашний, плов уставшей хозяйки, которая пришла вечером домой с работы и перед ней стоит важная задача: быстро и без хлопот накормить семью ужином. Предлагаю вам именно такой рецепт плова. У этого плова, кроме простоты, есть еще два преимущества: быстрота приготовления и гарантированная рассыпчатость риса. Достигается это тем, что рис варится параллельно с курицей, которая готовится в сковороде. Это экономит время. И за счет того, что рис варится в пакетиках, плов получается рассыпчатым. Без привязки к какой-либо кухни и без претензии на аутентичность - простой, доступный рецепт для семьи на каждый день.