Турецкий плов (классический рецепт)
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Плов - блюдо восточной кухни. У каждого народа вы сможете попробовать свой вариант этого вкусного и сытного блюда. В Узбекистане, к примеру, плов готовят из мяса баранины и говядины, с нутом и различными специями. В Азербайджане чаще всего готовят сладкий плов, с сухофруктами. А вот в Турции плов готовят с вермишелью. Это один из классических вариантов, который, кстати, очень любят дети.»
Приготовление
- из 11
Соберите продукты для приготовления турецкого плова с вермишелью (без мяса).
- из 11
По традиции плов готовят в чугунном казане.
- из 11
Разогреть казан с растительным маслом. Выложить вермишель.
- из 11
На умеренном огне слегка обжарить вермишель, помешивая. Я обжаривала вермишель примерно 3 минуты.
- Реклама
- из 11
Рис хорошо промыть под проточной водой и откинуть на дуршлаг.
- из 11
Добавить рис в казан.
- из 11
Продолжить обжаривать рис с вермишелью еще в течение 2-3 минут, помешивая.
- из 11
Вскипятить воду и влить ее в казан. Посолить по вкусу. Я добавляла 2 больших щепотки соли.
- Реклама
- из 11
На умеренном огне выпарить воду, не перемешивая рис с вермишелью.
Как только вода выпарится, казан накрыть чистым полотенцем, закрыть крышкой. Убавить огонь и томить блюдо 7-10 минут.
- из 11
По истечении времени выключить газ и дать плову немного настояться.
Минут через 5 можно все хорошо перемешать.
- из 11
Турецкий плов с вермишелью готов.
Похожие рецепты
Все рецепты: Плов →
Плов из конины
Отличный вариант для сытного обеда или ужина. Единственный нюанс - конину нужно очень долго варить, так как мясо жилистое. Сначала отваривается мясо, получается зирвак, а затем добавляются рис и овощи. Пробуйте!
Плов из риса в пакетиках
Есть плов узбекский, ферганский, таджикский и много еще других разных видов. А бывает плов домашний, плов уставшей хозяйки, которая пришла вечером домой с работы и перед ней стоит важная задача: быстро и без хлопот накормить семью ужином. Предлагаю вам именно такой рецепт плова. У этого плова, кроме простоты, есть еще два преимущества: быстрота приготовления и гарантированная рассыпчатость риса. Достигается это тем, что рис варится параллельно с курицей, которая готовится в сковороде. Это экономит время. И за счет того, что рис варится в пакетиках, плов получается рассыпчатым. Без привязки к какой-либо кухни и без претензии на аутентичность - простой, доступный рецепт для семьи на каждый день.
Арабский плов
Перед тем как приступить к приготовлению арабского плова, я просмотрела массу рецептов. Их было неожиданно много и они были настолько разнообразны! Но объединяло одно: рис и мясо готовятся отдельно, а потом подаются вместе в одной тарелке. И еще, как правило, используется рис Басмати. Из всех рецептов я решила выбрать самый демократичный для наших широт и простой, с которым справится любая хозяйка без лишних проблем с покупкой ингредиентов и приготовлением. Готовить можно, само собой, в казане или в кастрюле с толстым дном, антипригарным покрытием. Итак, приступим.
Плов с курицей и грибами на сковороде
Для этого блюда вместо шампиньонов можно взять любые грибы. В качестве курицы я беру филе бедер. Но можно взять и любые другие части. Даже можно просто порубить на кусочки целую курицу.
Плов из баранины в рукаве в духовке
Баранина готовится достаточно долго, поэтому мясо предварительно потушим на плите. После выкладывания в рукав всех ингредиентов они начнут пропитываться вкусом и ароматом мяса. Это будет очень вкусно!
Плов с курицей и шампиньонами
Очень вкусное, сытное и полезное блюдо на каждый день! Рис в рукаве с курицей и грибами - это мясо, которое готовится вместе с гарниром. Готовить его очень просто, ничего обжаривать предварительно не нужно, а результат вас порадует. Этот рецепт прекрасно подходит для всей семьи как на обед, так и на ужин.