Помидоры на зиму (как свежие!)
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано: Обновлено:
О рецепте
«Когда на собственном огороде помидоры зреют быстрее, чем вы их перерабатываете, то на выручку придет этот самый простой рецепт заготовки на зиму. Рецепт замечателен тем, что такие помидоры, остаются как свежие. Сохраним "томатное лето" в банке на зиму, и приготовим из помидоров впоследствии любимый салат? Тогда прошу в рецепт).»
Приготовление
- из 8
Помидоры на зиму (как свежие!) готовить надо из домашних помидоров. Какой результат получится из магазинных - обработанных - я не знаю.
- из 8
Лучше подойдет сливовидный сорт.
Берите плотные, зрелые томаты, без повреждений.
Плоды помыть под проточной водой и обсушить полотенцем.
- из 8
Разрезать помидоры на две части.
Удалить плодоножку.
- из 8
Банки (у меня 800 мл) и крышки тщательно вымыть, простерилизовать.
Я ставлю влажные банки в микроволновку на 3 минуты при сильной мощности, а крышки обдаю кипятком.
Плотненько уложить помидоры.
- Реклама
- из 8
Залить кипяченой холодной водой. Я использую покупную фильтрованную воду.
- из 8
Накрыть банки крышками и поставить в большую кастрюлю, на дно который положить полотенце. Налить по плечики банок воду из-под крана.
Как закипит, засечь 13 минут. Литровые баночки стоит подержать чуть дольше.
- из 8
Вынуть банки из кастрюли, закрутить плотнее крышки, перевернуть и оставить при комнатной температуре.
- из 8
Помидоры на зиму (как свежие!) хранить в прохладном тёмном месте.
Похожие рецепты
Все рецепты: Помидоры →
Помидоры в собственном соку без уксуса на зиму
Одна из самых популярных закусок на праздничном столе, которая никого не оставит равнодушным. Готовятся помидоры без уксуса, консервантами в этом рецепте служат только соль и сахар. Помидорчики получаются сочными, ароматными, плотными, кожица на них не лопается. Рецепт достаточно простой, не требует сложных ингредиентов и много времени, а результат всегда радует!
Варенье из помидоров черри
Помидоры черри - универсальный продукт. Я добавляю их в салаты, готовлю наивкуснейшую закуску к домашним застольям (рецептом делилась ранее), вялю и варю даже варенье из них. Из готового варенья можно приготовить соус к шашлыкам, подать в качестве гарнира к мясу, а еще из него получаются вкусные бутерброды.
Лечо по-домашнему
Вкусных и интересных рецептов приготовления лечо на зиму очень много. Хочу поделиться с вами своим рецептом, по которому готовлю его каждое лето. Зимой оно съедается мгновенно. Для лечо выбирайте мясистые перцы, тонкокорые не подойдут, а количество сахара и соли вы можете подкорректировать под свой вкус. Кто-то любит сладкое лечо, кто-то - чуть солонее.
Сладкие помидоры черри на зиму без уксуса
Рецепт простой и с минимальным количеством специй! Но, несмотря на простоту и минимализм, помидоры получаются очень вкусными и сладкими! Если вы любите именно сладкие помидоры, то этот рецепт вам точно понравится! Количество ингредиентов даю на пол-литровую банку.
Огурцы с помидорами на зиму без уксуса
Многим не нравятся маринованные овощи с уксусом, а кому-то уксус вовсе противопоказан по состоянию здоровья. Поэтому хочу предложить вам альтернативный рецепт — с лимонной кислотой. Такая заготовка хорошо хранится, получается очень вкусной, кисло-сладкой, аромат овощей и специй не забивается уксусом.
Вяленые помидоры в духовке на зиму
Вяленые помидоры хороши в салатах, в пицце, для бутербродов, для соусов, в омлетах и сами по себе. Вялят их на солнце, в духовке, в электросушилках и т.п. Покажу вариант в духовке и электросушилке, а мечтаю повялить на солнце... Для длительного хранения нужно поместить вяленые помидоры в оливковое масло. Оно, кстати, используется аналогично: для заправки салатов, для смазывания пиццы и т.д. В качестве специй гармонично подходят сухие смеси итальянских трав или по отдельности: петрушка, розмарин, орегано, укроп, тимьян, майоран и т.д. Итак, готовим вяленые помидоры на зиму в духовке...