Десерт из банана, какао и яйца (ПП)
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано: Обновлено:
О рецепте
«Хочу предложить десерт для полезного питания из достаточно простых ингредиентов. На вид десерт из банана, какао и яйца чем-то похож на выпечку или суфле, но по ходу дела, думаю, становится очевидно, что это не выпечка, а по сути сладкий омлет. Какао удачно каширует некрасивый цвет бананового теста. Единственная сложность - угадать окончательную готовность, но тут уж помочь начинающим кулинарам я ничем не могу - бананы могут быть разного размера, яйца - тоже, формы обладают разной температурой и бывают из разных материалов... В общем, я просто хочу предупредить, что я не рекомендую готовить это блюдо впервые перед приходом гостей, которых вы хотите приятно удивить. Сначала лучше поэкспериментировать, так сказать, на себе, поэтому количество ингредиентов я дам на одну минимальную порцию, а вы уж потом умножайте по потребности.»
Приготовление
- из 9
Соберём ингредиенты для приготовления ПП-десерта из банана, какао и яйца, исходя из расчёта, что на одну порцию, как на фотографии, нам потребуется приблизительно 1 банан, 1 яйцо и чайная ложка какао. Можно сделать всё в одной большой миске (это увеличит время выпекания). А можно, наоборот, разлить по маленьким, миллилитров на 100, тогда получится больше порций.
Яйцо должно быть холодным, потому что желток мы будем взбивать.
Поскольку рецепт из ПП, в нём нет сахара. Однако если вы не придерживаетесь этой диеты жестко, то можно добавить и чуток сахара, и капельку какого-нибудь сиропа, вкус это не ухудшит и на свойства смеси негативно не повлияет.
Разрыхлитель в данном случае - приправа (да, в американской кухне есть такие рецепты), а не необходимый ингредиент. Подъём здесь обеспечивает не он, а взбитые белки.
- из 9
Разделим яйца на белки и желтки.
- из 9
Бананы распюрируем (можно вилкой, можно погружным блендером).
- из 9
Вмешаем к бананам желтки и какао (и разрыхлитель, и ароматизатор, и сироп или сахар, если они используются).
- Реклама
- из 9
Белки взобьём в как можно более крутую пену.
- из 9
Вмешаем белки к бананам, желткам и какао вплоть до полного растворения всех белых комочков. Делается это ложкой, а не миксером.
- из 9
Поставим духовку на разогрев до 180°С с циркуляцией воздуха.
Разольём смесь по формам, не доходя до бортика формы как минимум 1 см. Если используются орехи или топпинги для выпечки, то посыплем ими поверхность.
- из 9
Выпекание производится в духовке на среднем уровне при температуре 180°С с циркуляцией воздуха приблизительно 20 минут (до тех пор, пока орехи не зазолотятся, а масса не утратит текучесть). Где-то минут через 10, когда она уже начнёт подниматься, посмотрите, как она тилипается под корочкой - так вот, минут ещё через 10 готовность наступит, когда десерт полностью утратит эту внутреннюю текучесть, но ещё сохранит совсем-совсем лёгкую подвижность, он будет не переливаться, а лишь чуточку подрагивать, когда вы прикасаетесь к форме. Полной стабилизации добиваться не нужно, это уже пересушенность.
- Реклама
- из 9
Сервировать лучше горячим.
Похожие рецепты
Все рецепты: Правильное питание (ПП) →
ПП ризотто с морепродуктами
Легкое, аппетитное и невероятно ароматное. Это идеальный выбор для тех, кто следит за своим рационом и предпочитает вкусные блюда с низким содержанием калорий и жиров.
ПП-улитки из рисовой бумаги с ветчиной и сыром
Этот рецепт удивит вас своей простотой и насыщенным вкусом. Особенно ценный рецепт для тех, кто следит за своим весом и любит вкусно поесть. Готовим невероятно вкусные и оригинальные улитки из рисовой бумаги с начинкой из ветчины, сыра и яиц.
Полезный бургер ПП в духовке
Как-то в одном сериале героиня (ведущая ОЧЕНЬ здоровый образ жизни) сказала, что сам по себе бургер совсем не вреден, вредно то, что к нему подают - булка, картошка фри, сыр, всяческие соленые огурцы... Что ж! Давайте попробуем приготовить полезный бургер без всего вот этого вот и посмотрим, что из этого получится 😉?
ПП пирог с персиками
Этот рецепт позволит вам насладиться вкусным и полезным десертом, приготовленным из натуральных ингредиентов. Пирог получается нежным, ароматным и идеально подходит для завтрака или полдника.
ПП сырники с семенами чиа
Предлагаю приготовить полезные и вкусные сырники с семенами чиа в ПП варианте. Эти сырники получаются невероятно нежными и творожными. Они готовятся без муки, манки и крахмала, только творог и яйцо, и ещё один очень полезный ингредиент - это семена чиа. Сырники можно пожарить на капле масле, как у меня, а можно запечь в духовке или аэрогриле.
ПП-десерт «Киндер Кантри»
Киндер Кантри – популярный десерт с хрустящей молочной начинкой. Однако классический вариант содержит много сахара и жиров, что не всегда вписывается в принципы правильного питания. Рецепт ПП-десерта Киндер Кантри позволит насладиться знакомым вкусом без вреда для фигуры. Этот десерт можно приготовить дома из доступных ингредиентов, а результат порадует не только вкусом, но и более полезным составом.