Овощное рагу с баклажанами и капустой
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Овощное рагу - дежурное блюдо на наших обеденных столах. Большая часть рецептов приготовления такого рагу содержит помидоры или томатную пасту. Предлагаю приготовить блюдо без этих ингредиентов. Оно получается не менее вкусным и полезным. Готовится просто и быстро.»
Приготовление
- из 8
Соберите ингредиенты для приготовления овощного рагу с баклажанами и капустой.
- из 8
Репчатый лук и морковь очистите и помойте. Лук нарежьте полукольцами, а морковь - соломкой. Налейте в сковороду подсолнечное масло и пассеруйте овощи 5-6 минут.
- из 8
Цветную капусту помойте, разберите на небольшие соцветия. Кабачок помойте, очистите и нарежьте кубиками. Выложите в сковороду с морковью и луком.
- из 8
Белокочанную капусту нарежьте соломкой и добавьте в сковороду.
- Реклама
- из 8
Налейте в сковороду 50-70 мл воды, накройте крышкой и тушите овощи на среднем огне 10-12 минут.
- из 8
Баклажан помойте и очистите. Нарежьте небольшими кубиками. Добавьте в сковороду, посолите и поперчите.
- из 8
Накройте сковороду крышкой и тушите рагу до готовности всех овощей. Кроме молотого перца, можно добавить любые приправы по вашему вкусу. Я добавила молотую куркуму, но это по желанию.
- из 8
Овощное рагу с баклажанами и капустой готово. Вкусно в теплом и в холодном виде.
Похожие рецепты
Все рецепты: Рагу →
Рагу из кабачков и моркови
Перед вами постный вариант овощного рагу. Молодые кабачки хорошо гармонируют с яркой, сладковатой морковью. Рагу готовится элементарно просто и быстро - сперва нарезаются все овощи, затем они обжариваются и тушатся до готовности с добавлением специй и томатной пасты. Для легкого обеда или ужина - отличный выбор!
Картофельное рагу с курицей
Исконно домашнее, сытное и вкусное блюдо, которое может приготовить даже не очень опытный кулинар. Отварная курица с тушеными овощами прекрасно подойдет на обед или ужин для взрослых и детей.
Рагу из индейки в мультиварке
Блюда в мультиварке очень удобны тем, что готовятся довольно просто и под силу даже начинающим хозяйкам. Также рагу, приготовленное в мультиварке, не требует вашего постоянного внимания. Блюдо готовится, а вы занимаетесь своими делами. Отличное «второе» на каждый день.
Рагу из индейки в духовке (с овощами и картофелем)
Очень вкусное рагу из индейки и овощей получается по этому рецепту. Все просто: чистим, моем овощи, нарезаем на кубики, филе индейки также нарезаем кубиками. Всё выкладываем в форму для запекания и около 40 минут доводим до готовности в раскаленной духовке. Очень рекомендую использовать в приготовлении молодую картошечку.
Постное овощное рагу
Постное меню довольно разнообразное. Постящиеся готовят супы, каши, салаты и, конечно же, пекут постную выпечку. Овощное рагу в пост - пожалуй, самое популярное блюдо. Это блюдо, у которого нет ограничений. Рагу можно приготовить из любых овощей, которые найдутся в доме. Включаем фантазию и готовим сытный и вкусный обед. Сегодня я решила приготовить постное овощное рагу с белой фасолью. Фасоль - белок. Она является альтернативой мясному питанию. Включая ее в рацион, вы получаете сытость на долгое время.
Рагу с картофелем и грибами
Предлагаю приготовить очень простое и вкусное блюдо, хоть и без мяса, но оно понравится даже мясоедам. Из самых простых продуктов, не затрачивая большого количества времени и усилий, вы получаете полноценный обед или ужин. Используйте любые грибы, имеющиеся в наличии, подойдут даже замороженные.