Наша коллекция

Показано 20 из 6384 рецептов

Сортировка:

Сладкие вареники с творогом

Секрет вкуса этих вареников в том, что в тесто добавляются сахар и ванилин. Именно эта маленькая хитрость делает обычные творожные вареники настоящим десертом. Как же вкусно подать их на завтрак в выходной день. Дети их просто обожают! Чтобы вареники были действительно вкусными, нужно соблюсти еще одно условие - использовать вкусный творог. Именно творог, а не творожный продукт. Не поскупитесь на хороший творог - и результат вас порадует!

Валентина

Сложно

160 мин

4.93

759

Смотреть

Квашеные кабачки на зиму холодным способом в банках

Хранить квашеные кабачки нужно только в прохладе: в подвале, гараже, погребе и т.д. При хранении в кладовой есть риск того, что снова начнётся процесс брожения. Чтобы кабачки получились вкусными и хрустящими, не забывайте добавлять листья хрена или дуба, чеснок и горошины перца. По желанию можно дополнить и другими специями, пряностями.

Валентина

Сложно

10140 мин

1495

Смотреть

Маринованная кольраби быстрого приготовления

Такую полезную капусту, как кольраби, на своём столе можно встретить гораздо реже, чем другие виды капусты. Но включать в свой рацион её всё-таки стоит, так как капуста богата полезными веществами и витаминами, которые по общей усвояемости не уступают даже яблокам. Маринованную капусту кольраби можно пробовать уже на следующий день после приготовления - она будет хрустящей и приятной на вкус, а через несколько дней хранения кольраби становится более мягкой, пропитанной всеми ароматами маринада.

Валентина

Сложно

1200 мин

4.63

581

Смотреть

Патиссоны по-корейски на зиму

Патиссоны по-корейски, как и любая подобная закуска, получаются остренькими и очень пикантными. Очищенные патиссоны и морковь натираем на специальной терке для корейской моркови, добавляем лук, масло, уксус и все специи. Вся эта масса маринуется 3 часа, пуская сок, в котором потом и законсервируем заготовку, не пропуская, разумеется, этап стерилизации. Салат хорошо хранится длительное время в прохладных условиях кладовой.

Валентина

Сложно

220 мин

1071

Смотреть

Аджика из кабачков и баклажанов на зиму

Эта заготовка - одна из моих самых любимых. Готовая аджика получается остренькой, с пикантным, очень выраженным вкусом. Такую закуску идеально подать к мясу. Яркий вкус аджике обеспечивает богатый перечень летних овощей в составе, с перевесом в сторону баклажанов и кабачков.

Валентина

Сложно

120 мин

Смотреть

Икра из кабачков и патиссонов на зиму

Готовим очень вкусную икру из патиссонов, кабачков и других овощей. Эта заготовка подходит для длительного хранения в темном, прохладном помещении. Когда будете добавлять соль, сахар и перец, обязательно пробуйте, возможно, вы захотите скорректировать вкус по своим предпочтениям.

Валентина

Сложно

120 мин

4.7

250

Смотреть

Цветаевский пирог со сливами

Чаще всего цветаевские пироги готовят с яблоками. Но из-за простоты приготовления и отменного вкуса с ним стали экспериментировать, добавляя вместо яблок другие фрукты и ягоды. Причём какую бы начинку ни выбрали, этот пирог всегда получается очень удачным и вкусным. У меня этот пирог в любимчиках очень давно. Сегодня я приготовлю его со сливами. Они очень удачно гармонируют со сладкой сметанной начинкой и песочной основой.

Валентина

Сложно

120 мин

4.69

1030

Смотреть

Рулет с абрикосами

Сдобная, дрожжевая выпечка всегда пользуется успехом. Предлагаю рецепт пышного, вкусного рулета со свежими абрикосами. Для тех, кто уже знаком с дрожжевым тестом, приготовление рулета не составит труда. Ну а для начинающих кулинаров я даю подробное описание каждого шага рецепта.

Валентина

Сложно

150 мин

1206

Смотреть

Домашний кетчуп со сливами и помидорами

Ароматный кетчуп из слив и помидоров обязательно понравится тем, кто обожает фруктовые нотки в соусах. Сливы придают кетчупу легкую кислинку, а благодаря пектину в них соус становится гуще. Вам даже не понадобится крахмал - кетчуп еще больше загустеет при остывании в банках. Выбирайте слегка недозрелые сливы с плотной мякотью, не мягкие. Мне хватило 40 минут проваривания кетчупа, чтобы получить нужную густоту. Если любите густые соусы, то варите не менее 1 часа. Но не забывайте помешивать его и помните, что при остывании кетчуп загустеет ещё.

Валентина

Сложно

120 мин

1628

Смотреть

Чипсы из помидоров в духовке

Чипсы из помидоров очень напоминают вяленые томаты, только готовятся они быстрее и хранить их можно не в оливковом масле, а в пакете на застежке или герметичной банке. Томатные чипсы добавляют в пасту, салаты, закуски, украшают ими сэндвичи и бутерброды, а также кладут во многие другие блюда.

Валентина

Сложно

180 мин

780

Смотреть

Джем из инжира

Для инжирного джема длительного хранения сахару рекомендуется брать почти один к одному с инжиром по массе, а если он просто в качестве десерта, то сахару хватит трети или четверти. Хоть для заготовок, хоть для десертов нужно использовать только свежий инжир. Отмечаю это в первую очередь, т.к. мягкий и сочный инжир очень быстро портится и важно не пропустить в заготовку поврежденные гнилью плоды. К чаю, как прослойка тортов и пирожных, как начинка открытых пирогов и закрытых пирожков – для всего годится инжирный джем, и в придачу ещё может быть подан как соус к сырам!

Валентина

Сложно

1020 мин

4.77

566

Смотреть

Черная смородина с мёдом на зиму

О полезных свойствах и смородины, и меда можно говорить бесконечно. Сырое варенье из черной смородины с медом - это сплошная польза. Продукты не подвергаются тепловой обработке, значит, в варенье сохранено все полезное, что есть в ягоде. Вкус получается очень насыщенным, терпким.

Валентина

Сложно

270 мин

4.9

1607

Смотреть

Мусс из дыни

Вкусный десерт из дыни понравится и взрослым, и детям. Вам потребуется минимум ингредиентов, можно использовать даже несладкий плод. Сахара добавляйте чуть больше, так как желатин «забирает» немного сладости. Воды много не добавляйте, так как дыня выделит много жидкости. Можно добавить немного ванильного сахара или цитрусовый ароматизатор.

Валентина

Сложно

240 мин

1134

Смотреть

Салат из огурцов с укропом на зиму

Огурцы, приготовленные этим способом, получаются хрустящими и пряными. Маринад вкусный и сбалансированный, это самодостаточная закуска, которую можно подать к любому блюду. Свежий укроп и чеснок придают невероятный аромат и вкус огурчикам. Готовятся такие огурцы методом стерилизации, что делает рецепт надежным и позволяет хранить салат не только в погребе, но и в условиях городской квартиры.

Валентина

Сложно

210 мин

651

Смотреть

Салат из крупных огурцов на зиму

Огурцы для этого салата подойдут любые крупные, но не переросшие, у последних слишком жесткая кожура и семечки, а мякоть после приготовления не останется хрустящей. Крупные огурцы на рынке часто дешевле мелких, а консервированные салаты на зиму из них получаются ничуть не хуже.

Валентина

Сложно

210 мин

4.7

1494

Смотреть

Туршу по-гагаузски

Туршу в переводе - это "соленые" или "кислые" овощи. Особо популярно это блюдо в балканской и ближневосточной кухнях. Для приготовления туршу можно взять практически любые овощи: стручковую фасоль, свеклу, перец сладкий, цветную и белокочанную капусту, томаты, баклажаны, морковь, огурцы, чеснок и много самой разной зелени. Овощи с зеленью заливаются холодным маринадом из сахара, соли, уксуса и через 2 недели блюдо будет готово. Каждая национальная кухня имеет свои особенности приготовления туршу. В одних кладется больше соли, в других - уксуса. Обязательное условие для приготовления и сохранности туршу - наличие прохладного места - холодильника или подвала.

Валентина

Сложно

20180 мин

175

Смотреть

Мороженое из козьего молока

Я хочу вам предложить приготовить мороженое в домашних условиях из козьего молока и желтков. Мороженое получается очень полезным и питательным, ведь в него добавляется еще и мед, который желательно вмешивать в самом конце, когда масса достигнет температуры 30 градусов. Тогда мед не потеряет своих питательных свойств.

Валентина

Сложно

180 мин

4.92

933

Смотреть

Шашлык из свиного языка

Никогда бы не подумала, что шашлык из языка может быть таким вкусным и сочным. Не спорю, даже сам по себе отварной язык - деликатес, но запеченный на мангале - в разы вкуснее! У меня как раз был отварной свиной язык, оставшийся от разделывания головы. Но если вы приобрели несколько свежих языков, то их перед обжаркой нужно отварить 1 час. Это условие обязательное, так как при обжарке кусочков свежего языка на мангале, они все равно останутся жесткими и сыроватыми.

Валентина

Сложно

130 мин

4.92

1527

Смотреть

Малиновый мармелад на агар-агаре

В сезон свежей малины можно приготовить полезное лакомство - мармелад на агар-агаре. Продукт получится постным, значит, можно постящимся и вегетарианцам. Домашний мармелад из малины с агар-агаром можно подать как десерт или украсить домашнюю выпечку.

Валентина

Сложно

130 мин

4.82

1236

Смотреть

Джем из голубики

Джем готовится методом тройного проваривания без добавления желатина, агар-агара или пектина. После второго прогревания масса будет становиться гуще. Хранить джем лучше на холоде, но можно и в кладовой, в квартире, доме. Срок годности - 8-12 месяцев.

Валентина

Сложно

180 мин

4.92

1007

Смотреть

Популярные рецепты:

Рецепты и Cookie