Показано 20 из 6384 рецептов
«Три шоколада» - одно из моих любимых сочетаний для тортов, я их пробовала уже разные. Чизкейк по этому рецепту отличается плотной и чуток зернистой структурой, благодаря термической обработке творога. Но обработка эта происходит варкой, а не выпеканием.
Итальянские крендельки торчетти
Люблю я подобные рецепты за их простоту и отличный результат! По вкусу квас из каркаде отличается от привычного кваса, я бы даже сказала, что он больше походит на лимонад. Освежающий, в меру сладкий, очень ароматный, немного газированный напиток! Такой квас прекрасно утолит жажду в жаркие летние деньки. Рекомендую попробовать!
Если у вас есть в наличии столовое красное вино, то обязательно попробуйте использовать его в качестве маринада для курицы. Поверьте, это будет неимоверно вкусно! Аромат алкоголя уйдет, а останется легкая кислинка и терпкость. К вину добавьте лук, чеснок, специи и любимые пряности. В таком маринаде можно томить курицу даже сутки! После маринования птицу допустимо потушить, пожарить, запечь или зажарить на гриле, мангале.
Творожный кулич с вяленой клюквой получается очень ароматным, в меру влажным и сладким. Мякиш упругий, с насыщенным вкусом. Творог не чувствуется, но придает куличам неповторимый и изысканный вкус.
Я вывожу закваску только по этой технологии, ведь по ней закваска получается всегда. Главное, соблюдать пропорции и абсолютно все рекомендации. Не зря приготовление закваски называют "выведением, выращиванием", так как на самом деле на протяжении 5 дней вы будете наблюдать за удивительным процессом создания чего-то нового. Ваша закваска в прямом смысле слова будет расти - это живой организм. Также вы можете встретить слова "закваска голодает" - это означает что ее надо подкормить смесью муки и воды. Я максимально подробно опишу каждый шаг - любая мелочь важна.
Лёгкий и полезный, приятный по вкусу напиток из нескольких ингредиентов. Диетический напиток подойдет для людей с непереносимостью лактозы и для тех, кто соблюдает пост. Можно употреблять шоколадное овсяное молоко в качестве напитка или для приготовления различных коктейлей, а также можно приготовить шоколадные блинчики. Добавление какао делает напиток более интересным по вкусу, чем без него. Регулируйте его количество по вкусу, так же, как и мёд. Хранить можно такой напиток пару дней в холодильнике, перед употреблением надо перемешать.
Уникальное варенье можно приготовить из моркови с лимоном. Вы удивитесь, но на вкус оно получится очень ярким, ароматным и совершенно не приторным. Морковь придаст сладковатость и легкую терпкость, а лимон - кислинку и аромат. Так как морковь более жесткая по текстуре, то лучше всего варить такое лакомство в три захода, прогревая и охлаждая. Варить нужно по 10-15 минут и остужать по 40 минут на холоде. Во время остывания нарезки будут впитывать в себя сахарный сироп, становиться прозрачнее и сочнее.
Чтобы порадовать семью вкусными капкейками, необязательно искать сливки для крема - можно приготовить заварной крем из обычных ингредиентов, которое есть на каждой кухне. Главное, добавить чуть больше сливочного масла и тщательно охладить крем, чтобы масло стабилизировалось и загустело. Тогда и крем получится густым, плотным и будет отлично отсаживаться на испеченную основу. Отдельно приготовьте кексы и крем и остудите по отдельности примерно 1 час. Помните, что крем отсаживается только на холодную выпечку, иначе потечет!
Конечно же, это не традиционное грузинское лобио, а очень вкусная вариация, которую можно готовить весь сезон свежих овощей. Блюдо действительно вкусное, достаточно сытное и полезное, кроме того, оно постное. Но такое лобио понравится не только постящимся, это отличное второе блюдо для вегетарианцев и веганов.
На сковороде медовик мы уже готовили, почему бы не приготовить его в кастрюле и вообще без духовки? Не удивляйтесь, этот рецепт выручит любую хозяйку на даче, где духовка отсутствует. Здесь не придется раскатывать и выпекать по отдельности коржи, все довольно просто. Вам потребуется желательно неразъемная форма для выпечки (это может быть кастрюля поменьше) и широкая кастрюля, в которой и будет "выпекаться" медовый бисквит - по сути он будет вариться))
Домашние пироги из дрожжевого теста - это вкусно, сытно и бюджетно. Такой пирог с чаем вполне заменит ужин для всей семьи. Количество продуктов рассчитано на очень большой пирог, поэтому вы можете сократить продукты вдвое, если у вас небольшая семья.
Очень вкусные пирожки получаются из дрожжевого теста с капустой и отварной курицей на сковороде. Часто, когда варю бульон, остается вареная курица. Любителей её съесть в моей семье нет. Но вот такие пирожки идут нарасхват и с бульоном, первыми блюдами, и с чаем.
Ароматный и вкусный домашний зефир из апельсинов идеален под чашечку горячего чая или кофе без сахара. Он получается воздушным, пышным и очень вкусным. Готовится очень быстро, но нужно дать половинкам зефира высохнуть примерно сутки. Хотя все зависит от агар-агара, иногда хватает и 2-3 часов. Я всегда готовлю немного зефира - на 2-3 порции, поэтому умножайте количество ингредиентов, если вам нужно приготовить больше порций. Можно использовать не свежие плоды, а приобретенный в магазине апельсиновый сок.
Всем любителям гороха очень рекомендую приготовить такую кашу. Она получается нежной, бархатистой, со сливочным вкусом и кремовой консистенцией. Готовится просто, нужно только запастись терпением при варке гороха. На это потребуется от часа до двух, в зависимости от сорта и качества гороха. Каша хороша на гарнир и как вполне самостоятельное блюдо.
Вкусный адыгейский сыр (из молока и творога) можно приготовить с добавлением сыворотки - она поможет «свернуть» горячее молоко в считанные минуты. Если вы любите сочные и рассыпчатые сыры, то отцеживайте сыворотку сутки, если более «зрелые», то 2-3 суток. По желанию можно добавить в сыр измельченную зелень, спрессованный чеснок, куркуму или другие специи - он в разрезе получится очень красочным и аппетитным.
Ароматный и вкусный домашний зефир из мандаринов просто тает во рту! Он готовится очень легко и просто, но требует быстроты действий, так как агар-агар застывает уже при 40 градусах. Можно измельчить мандарины целиком, удалив косточки. Но я все же рекомендую приготовить зефир именно из мандаринового сока - меньше трудностей и мороки! Зефир должен стабилизироваться примерно сутки, но уже через 3-4 часа лакомство отлично застывает и его можно пробовать. Кстати, если вы хотите придать десерту более красочный оранжевый цвет, то просто добавьте пищевой краситель.
Если вы любите маринованную капусту, то настоятельно рекомендую приготовить капусту "Провансаль" с изюмом и тмином. Этот вариант предполагает довольно длительное хранение в холодильнике, так что вполне можно заготовить на зиму в сезон.
В моей копилке есть любимый рецепт вкуснейшего торта "Птичье молоко". Человек я не зацикленный и иногда отступаю от привычного и пробую другие варианты. Так вышло и с этим тортом, со звучным названием. С бабушкой Эммой я не знакома))) и до этого торта никаких рецептов от неё я не встречала. Рецепт взят с просторов интернета. Мною же немного подкорректированы пропорции, ну и честный отзыв-впечатление, собственно, после дегустации - от меня и моей семьи. Торт сладкий и вкусный - спору нет. Бисквит тут немного плотный и более сытный, мне же нравится в этом торте воздушность. Суфле очень сливочное на вкус и пористое на вид, одна погрешность тут - это количество желатина, я в ингредиентах указала меньше, так как его реально надо меньше. Я бы рекомендовала делать торт в форме 20-22 см, так у торта будут чёткие одинаковые слои и он будет смотреться симпатичнее. Я готовила этот торт на день рождения свекрови, поэтому решила немного украсить, в классическом варианте на торт идёт только глазурь. Десерт очень быстро "разлетелся" на кусочки, в связи с этим не получилось сделать фото разреза(((.
