Ризотто с помидорами
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Вегетарианский / веганский ризотто с томатами - шикарное второе блюдо! Сытное и в то же время легкое! Отличное сочетание продуктов! Для меня ризотто с помидорами - это пример идеального сочетания продуктов! Очень люблю мягкий круглый рис в различных блюдах, в разных сочетаниях, а помидоры - просто страсть, в любом виде! Поэтому такое ризотто - мой фаворит! Готовлю его на овощном отваре. Такой отвар легко можно приготовить из остатков овощей и жестких стеблей петрушки или укропа.»
Приготовление
- из 8
Ингредиенты для томатного ризотто.
- из 8
На сковородке разогрейте растительное масло вместе с орегано и щепоткой черного молотого перца. Выложите рис и немного обжарьте его, помешивая, на среднем огне.
- из 8
Постепенно вливайте на сковородку овощной отвар, часто помешивая рис. Следующую порцию отвара вливайте, когда предыдущая частично впитается рисом и частично выпарится. Продолжайте готовить ризотто, подливая отвар, до полной готовности риса (либо до состояния аль денте, чтобы рис был немного твердым внутри).
- из 8
Помидоры промойте, удалите шкурку, а мякоть нарежьте небольшими кусочками.
- Реклама
- из 8
Добавьте измельченные помидоры к рису.
- из 8
Перемешайте. Готовьте ризотто еще 5-7 минут.
- из 8
Добавьте немного тертого пармезана. Перемешайте и подавайте к столу.
- из 8
Подавать ризотто с помидорами лучше сразу после приготовления.
Похожие рецепты
Все рецепты: Ризотто →
Ризотто с лесными грибами (замороженными лисичками)
Вкусная и ароматная еда для любителей грибных блюд.
Ризотто с чернилами каракатицы
В последнее время чернила каракатицы (осьминога) можно встретить в любом крупном супермаркете, и стоят они просто копейки. Честно говоря, я давно хотела приготовить с ними ризотто. Выглядит готовое блюдо просто шикарно, как черная икра, а вкус просто бесподобный и понравится всем без исключения любителям морепродуктов. В общем, при случае попробуйте приготовить ризотто с чернилами каракатицы по этому рецепту, никакое ресторанное блюдо с ним не сравнится, уверяю.
Ризотто с курицей и шпинатом
Предлагаю приготовить ризотто с куриным филе и шпинатом. Очень вкусное и ароматное блюдо итальянской кухни. Необходимо учесть несколько моментов во время приготовления этого блюда. Прежде всего, выбрать подходящий для ризотто сорт риса. Рис Карнароли – идеально подходит для этого блюда. Можно также использовать Арборио и Виалоне нано. Еще один важный момент - добавлять необходимо именно горячий овощной бульон и не переварить рис. Обязательно ориентируйтесь на время приготовления, указанное на упаковке риса.
Ризотто с сушеными грибами
Рецепт приготовления ризотто с сушеными грибами.
Ризотто с говядиной и томатом в мультиварке
Вкусное, сытное ризотто с говядиной на обед или ужин.
Ризотто со спаржей, грибами и креветками
Рецепт приготовления очень вкусного итальянского блюда - ризотто с креветками, спаржей и грибами.