Ризотто с тыквой

Приготовление

1. 1

   из 13 Готово

   Ризотто с тыквой - очень полезное и сытное блюдо, особенно если все сделать правильно и из правильных ингредиентов. Учтите все советы к рецепту и вы с легкостью приготовите вкуснейшее блюдо к обеду или ужину.

   Подготовим все продукты по списку. Бульон можно использовать овощной, мясной, куриный, приготовив его заранее. Можно приготовить бульон из бульонного кубика, если вы ничего против такого бульона не имеете.

   
2. 2

   из 13 Готово

   Тыкву очистим от кожуры, нарежем мякоть тыквы мелким кубиком.

   
3. 3

   из 13 Готово

   Выкладываем нарезанную тыкву в форму для запекания, можно предварительно застелить ее бумагой для выпечки или фольгой. Присолим тыкву немного, посыплем смесью прованских трав и польем 0,5 ст.л. оливкового масла, немного перемешаем кусочки тыквы со специями и маслом. Разровняем кусочки в один слой и отправим тыкву в разогретую до 190 градусов С духовку на 20 минут.

   
4. 4

   из 13 Готово

   Пока тыква запекается, начнем готовить ризотто. Лук и чеснок очистим и мелко нарежем.

   
5. Реклама
6. 5

   из 13 Готово

   В сковороде разогреем оставшееся оливковое масло. Выложим в сковороду чеснок и лук и обжарим их, помешивая, 5-7 минут до мягкости.

   
7. 6

   из 13 Готово

   После этого добавляем в сковороду рис. Жарим овощи с рисом еще 3-4 минуты, пока рис не станет прозрачным.

   
8. 7

   из 13 Готово

   Теперь вливаем в сковороду один половник бульона, делаем огонь средним.

   ВАЖНО: бульон должен быть горячим! Готовим ризотто и ждем, когда бульон впитается. Снова добавляем один половник бульона и снова готовим ризотто, помешивая, пока бульон не выпарится. Повторяем процедуру подливания бульона до тех пор, пока рис не станет мягким снаружи и слегка твердым внутри.

   
9. 8

   из 13 Готово

   Теперь самое время извлечь тыкву из духовки и добавить ее в ризотто.

   
10. Реклама
11. 9

    из 13 Готово

    Добавим также сливочное масло. Готовим ризотто еще пару минут, пока масло не растает.

    
12. 10

    из 13 Готово

    В самом конце приготовления добавляем натертый на мелкой терке сыр Пармезан и снимаем ризотто с огня.

    
13. 11

    из 13 Готово

    Готовое ризотто с тыквой подаем порционно и обязательно горячим!

    
14. 12

    из 13 Готово

    Ризотто с тыквой - это вкусно, полезно, красиво!

    
15. Реклама
16. 13

    из 13 Готово

    Приятного аппетита!