Свекольное ризотто

Приготовление

1. 1

   из 9 Готово

   Предлагаю приготовить свекольное ризотто. Свекла придает ризотто насыщенный цвет, а греческий йогурт – кремовую текстуру. Я использовала цельнозерновой рис, который почти не разваривается, но для идеального свекольного ризотто рекомендую брать рис сортов Арборио или Карнароли.

   Для приготовления ризотто со свеклой нужно сразу подготовить продукты по списку.

   
2. 2

   из 9 Готово

   Нарезать свеклу кружочками, добавить 1 половник воды или бульона и пюрировать погружным блендером.

   
3. 3

   из 9 Готово

   В сковороде разогреть 20 г оливкового масла и пассеровать мелко нарезанный лук.

   
4. 4

   из 9 Готово

   Добавить рис и обжарить 3 минуты.

   
5. Реклама
6. 5

   из 9 Готово

   Влить вино и готовить до полного выпаривания алкоголя.

   
7. 6

   из 9 Готово

   Добавить 1 половник теплой воды или бульона и готовить 10 минут, добавляя воду по необходимости.

   
8. 7

   из 9 Готово

   Добавить свекольное пюре и готовить 5 минут. Посолить по вкусу.

   
9. 8

   из 9 Готово

   Перед подачей полить оставшимся оливковым маслом, выложить греческий йогурт и тимьян. Свекольное ризотто готово. Приятного аппетита!

   
10. Реклама
11. 9

    из 9 Готово