Барурик (армянская сладость)
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«После сладкой армянской выпечки Назук готовлю очередную национальную сладость - Барурик. Это печенье из тонкого песочного теста с начинкой из грецкого ореха с сахаром и корицей. Выпекается барурик в виде улитки. Очень вкусно. Делается несложно из самых доступных продуктов.»
Приготовление
- из 12
Подготовьте продукты для выпечки армянской сладости Барурик с грецким орехом и корицей.
- из 12
В миску просейте муку, разбейте яйцо и натрите на терке масло или положите его в размягченном состоянии. Оставьте кусочек масла для смазывания теста.
- из 12
Быстро замесите тесто. Если оно получается очень тугим, во время замеса можете добавить 1-2 ст.л. холодной воды.
- из 12
Для начинки подсушите орехи на сухой сковороде, затем измельчите до средней крошки.
- Реклама
- из 12
К орехам добавьте сахар и молотую корицу. Перемешайте.
- из 12
Разделите тесто пополам. Одну часть раскатайте в тонкий пласт. Пласт сделайте как можно тоньше. Смажьте его сливочным маслом.
- из 12
Равномерно распределите половину ореховой начинки.
- из 12
Сверните пласт в плотный рулет.
- Реклама
- из 12
Сверните рулет в улитку. Приготовьте такую же улитку из оставшегося теста и начинки. Положите заготовки на противень, застеленный пекарской бумагой.
- из 12
Выпекайте барурик в заранее разогретой до 180°С духовке в течение 15-20 минут. В любом случае ориентируйтесь на особенности своей духовки.
- из 12
Выпечку снимите с противня и охладите. Можно посыпать сахарной пудрой.
- из 12
Барурик получился с тонким рассыпчатым тестом и очень вкусной сладкой орехово-коричной начинкой. Приятного чаепития!
Похожие рецепты
Все рецепты: Рулеты →
Бисквитный рулет с медом
Настоятельно рекомендую приготовить этот рулет! Вкусный, сочный, не сухой, с ароматом меда, который вы выберете. Ещё раз: вкус рулета будет зависеть от меда: какой выберете мед, тот вкус и получите.
Рулет «Чёрный лес» с вишней
Наверное, нет такого человека, который бы не знал о существовании вкуснейшего торта "чёрный лес". Он состоит из шоколадного бисквита, вишни и взбитых сливок. Вот и я приготовила по его мотивам большой и вкусный рулет. Рулет очень сочный, сладкий и шоколадный, прекрасный десерт для любого повода. Его можно кушать сразу, но лучше ему постоять пару часов в холодильнике, чтобы было удобнее резать.
Назук (армянская выпечка)
Назук - это выпечка армянской кухни. Тесто делается со сметаной, сливочным маслом (или маргарином) и дрожжами. А начинка - масляная крошка из муки, масла с дробленым грецким орехом. Тесто раскатывается в тонкий пласт, посыпается масляной крошкой, сворачивается в рулет и нарезается на кусочки.
Рулет из фарша индейки с яйцом
Предлагаю вашему вниманию рецепт вкусного и красивого мясного рулета из фарша индейки с вареными яйцами. Такой рулет часто называют: "Глазастик". Простой в приготовлении, из простых и понятных продуктов. Украсит праздничный стол или станет разнообразием к ужину. Если вам надоели котлеты, вы можете приготовить такой вот праздничный рулетик, используя практически такой же набор продуктов.
Рулет с творогом и вишней в духовке
Домашняя, сдобная, дрожжевая выпечка - отдельная тема. Я часто пеку торты, но если есть в доме и пирожки с вишней, то предпочтение отдается им. Сегодня предлагаю вашему вниманию рулет с двумя начинками: творогом и вишней. Очень вкусная и ароматная выпечка в будни и праздники.
Свекольный рулет с сельдью и творожным сыром
Такие закусочные рулеты всегда интересно и выигрышно смотрятся на столе, будь то праздничное застолье или обычный семейный ужин. К тому же вкус их тоже не подкачал: нежный, сливочный и солоновато-сладкий. Сочетание свеклы и селедки нравится многим, с творожным сыром получается очень нежно. Попробуйте!