Куриный рулет с картошкой
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Так курицу с картошкой вы ещё наверняка не готовили! Если хочется заморочиться на семейный обед, то попробуйте сделать этот рулет. Не скажу, что готовится он очень просто, но получается очень вкусно!»
Приготовление
- из 13
Для приготовления рулета из курицы с картошкой соберите все необходимые продукты по списку.
Курица для рулета потребуется не вся, а только её кожа и часть филе. Для разделки курицы важно, чтобы она была полностью размороженной, если была в заморозке.
- из 13
Тушку курицы ополосните внутри и снаружи и обсушите бумажными полотенцами. Для начала отрежьте у курицы оба крылышка по суставам - они нам не нужны.
Курицу положите спинкой вверх и сделайте надрез по коже вдоль хребта. Затем отделяйте аккуратно кожу от мяса, если нужно - чуть подсекайте ножом соединительную ткань. Нужно снять кожу с тушки единым полотном.
- из 13
А затем срежьте с курицы часть филе. Для этого рулета потребуется примерно 600-700 г филе. Я взяла филе с двух окорочков и филе одной грудки.
Оставшееся второе филе грудки, крылышки и скелет курицы используйте в других блюдах.
- из 13
Нарежьте мелким кубиком куриное филе. Также мелким кубиком нарежьте сырой картофель. Сложите их в миску, добавьте спрессованный чеснок, майонез, соль-перец и приправу для курицы.
- Реклама
- из 13
Тщательно всё перемешайте руками или ложкой. Это начинка рулета, которую мы завернём в куриную кожу.
- из 13
На разделочной доске разложите куриную кожу, расправив её.
- из 13
На кожу ровным слоем выложите начинку из куриного филе и картошки и уплотните её руками.
- из 13
А затем, не торопясь, аккуратно сверните всё в рулет.
Скажу честно, сделать это не очень просто, так как кожа куриная очень подвижна, да и начинка норовит высыпаться. Но всё же свернуть этот рулет можно, важно не спешить.
- Реклама
- из 13
Теперь нужно перенести рулет в форму для запекания, подходящую по форме и размеру. Идеально подойдёт прямоугольная форма для кекса. Но поскольку рулет нестабильный, то при переноске есть вероятность, что он может рассыпаться в руках. Поэтому не рискуйте, а просто накройте рулет формой, а затем переверните доску. Так он гарантированно окажется внутри формы.
- из 13
Вуаля!
При необходимости слегка расправьте кожу сверху и подоткните её по бокам рулета. Установите форму на противень и поместите в холодную духовку.
- из 13
Установите температуру 150-160°С и запекайте рулет 1,5 часа. За это время картошка гарантированно приготовится внутри рулета.
Если ваша духовка сильно румянит верх, то рекомендую сверху форму закрыть фольгой, а в конце снять её и подрумянить рулет.
- из 13
Куриный рулет с картошкой готов. Выньте его из духовки, дайте отдохнуть 10-15 минут, и можно подавать.
Внутри формы может быть какое-то количество сока и жира - это нормально.
- Реклама
- из 13
Нарежьте куриный рулет с картофелем на порции и разложите по тарелкам. В дополнение подайте нарезку из свежих овощей или соленья.
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Рулеты →
Куриные рулетики в сметанном соусе
Сметанный соус отлично пропитывает куриное мясо во время тушения. А начинку для рулетов можно сделать любую. Мне нравится укроп и сыр. Получается вкусно, нежно и ароматно.
Куриные рулетики с зеленью
Уже не знаете как приготовить куриную грудку? Сделайте из неё рулетики с зеленью! Сочно, ароматно и даже на праздник не стыдно подать. Зимой в качестве зелени будем использовать стандартный набор из супермаркета, а вот летом можно поэкспериментировать и добавить в начинку, например, черемшу, крапиву и даже морковную ботву.
Куриный рулет с творожным сыром
Приготовим простой, вкусный рулет из куриного филе с начинкой из творожного сыра. Для более яркого аромата и вкуса в начинку добавила немного свежего шпината и сочный сладкий перец. Шпинат у меня свежий, поэтому его следует немного обжарить на растительном масле. Если вы используете замороженный, то его следует лишь полностью разморозить и хорошенько отжать, а затем смешать с творожным сыром и специями. Подавать такой рулет можно с любым гарниром, на ваше усмотрение.
Куриные рулетики с рисом
Предлагаю приготовить вкусное, сытное блюдо из риса с добавлением куриных рулетиков. Для того чтобы рис получился вкуснее, я добавила в него свежие овощи и грибы, а также специи. Для куриных рулетиков использовала куриное филе, которое нужно тонко нарезать и отбить. В качестве начинки для рулетиков тоже добавила тушеные овощи с грибами, а затем потушила их вместе с рисом. В процессе приготовления рулетики пропитались ароматными специями и овощами. Получилось очень вкусное, полноценное блюдо для сытного обеда или ужина. Рекомендую взять рецепт на заметку - это и правда очень вкусно!
Куриные рулетики с корейской морковкой
Вкусные и аппетитные куриные рулетики можно приготовить для семейного обеда или ужина. Вкус корейской моркови отлично сочетается с куриным мясом. Готовятся рулетики достаточно быстро.
Куриные рулетики в панировке
Отличное блюдо к столу в будни и праздники. В панировке можно приготовить куриные рулетики с любой начинкой. Предлагаю вам не самый популярный вариант - квашеную капусту с зеленым луком. Блюдо получается сочным, с пикантной кисловатой начинкой.