Меренговый рулет с мандаринами
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Для сладкого меренгового рулета в качестве начинки прекрасно подходит мандарин. Он оттенит приторную сладость, присущую безе, и сделает рулет ярким и сочным. Отличный вариант для праздничного стола.»
Приготовление
- из 11
Чтобы приготовить меренговый рулет с мандаринами, возьмите нужные продукты.
- из 11
Яйца разделить на желтки и белки.
У меня ушло три белка, вес зависит от размера.
Помните, чтобы белок хорошенько взбился, посуда для взбивания должна быть сухой, и белок должен быть "чистым", без грамма желтка.
Взбить белки и сахарную пудру до стойкой белой массы.
- из 11
Добавить крахмал и перемешать.
- из 11
Противень застелить бумагой для выпечки, выложить белки и распределить (однородно, тонким слоем) в прямоугольный пласт. Точного размера нет.
- Реклама
- из 11
Выпекать меренгу при температуре 150 градусов 13-15 минут.
Если хотите получить белоснежную меренгу, надо убавить температуру и сушить чуть дольше по времени.
Достать меренгу и оставить остывать при комнатной температуре, за это время она ещё немного подсохнет - то что надо!!
- из 11
Пока выпекается корж, почистить мандарины.
Белые прожилки легко снимаются, если намочить мандарин в воде.
- из 11
Нарезать мандарины некрупными кусочками.
- из 11
Холодные сливки и сахар взбить на высокой скорости миксера (блендера) до стойкого крема.
Сахар регулируйте по своему вкусу.
- Реклама
- из 11
Корж перевернуть, аккуратно снять бумагу. Распределить крем (можно оставить немного для украшения).
Разложить кусочки мандаринов. Свернуть рулет, украсить по своему желанию.
- из 11
Меренговый рулет с мандаринами можно подавать сразу.
- из 11
Приятного аппетита.
Похожие рецепты
Все рецепты: Рулеты →
Рулет из лаваша с беконом
Буквально за считанные минуты можно приготовить вкусную и необычную закуску, завернув в лаваш всё что угодно. Сегодня вариант с претензией на изысканность. В этом рулете пикантное сочетание солёного бекона и сладких фиников. Чаще всего бекон сочетают с черносливом, и вы можете, конечно, использовать и чернослив в этом рецепте. Но с финиками, на мой вкус, получается ещё вкуснее!
Меренговый рулет с конфи
Предлагаю приготовить меренговый рулет с ягодным конфи. Конфи можно приготовить из любых ягод, мне больше нравится кислая ягода, так как меренговый рулет и крем достаточно сладкие, а ягодная кислинка прекрасно дополнит рулет. Такой рулет можно приготовить не только на праздничный стол, но и для домашнего чаепития. Ягодное конфи готовим предварительно, чтобы оно полностью остыло и стабилизировалось. Я выпекала на большом противне, можно взять противень поменьше, тогда толщина меренги будет толще. Сформированный рулет убрать в холодильник на пару часов для стабилизации крема. Рулет получается очень вкусным, воздушным и нежным.
Рулетики из ветчины с грибами
Яркая, аппетитная и просто очень вкусная закуска, которая идеально подойдет для любого застолья - рулетики из ветчины с шампиньонами. За основу можно использовать любую ветчину, которая вам нравится. Для удобства ветчину можно предварительно нарезать в магазине тонкими слайсами, либо же это сделать в домашних условиях при помощи острого ножа. Помимо шампиньонов, для начинки используем вареное яйцо и твердый сыр. Пикантную нотку закуске добавим зеленым луком и чесноком. Все ингредиенты отлично сочетаются по вкусу, рулетики очень нежные. Обязательно попробуйте приготовить такую закуску, особенно если вы ждете гостей.
Шоколадный рулет с шоколадным кремом
Если захотелось что-то вкусное к чаю, то предлагаю приготовить бисквитный рулет. Тесто очень простое в приготовлении, а начинки всегда можно менять по своему вкусу. Сегодня готовлю рулет с шоколадным кремом.
Рулет из лаваша с картошкой
Лаваш с начинкой из картофельного пюре и лука, завернутый в рулет - это вкусное, ароматное и нежное блюдо. Можно приготовить просто рулет и подавать его порционно, но мне показалось это скучным и я обжарила его в яйце. Такой рулет можно сделать в качестве закуски, приготовить на завтрак, а можно предложить домочадцам на ужин к мясной отбивной или котлете.
Рулетики из баклажанов с морковью по-корейски
Такие рулетики - отличная закуска к любому праздничному столу. Также она хороша и в каждодневном меню. Для фуршета рулетики можно перевязать стрелкой зеленого лука, наколоть шпажкой, посыпать зеленью, кунжутом. В меру острая, пикантная и вкусная закуска. Готовится блюдо просто и относительно быстро.