Рулет из фарша с морковью

Приготовление

1. 1

   из 6 Готово

   Идею рецепта я подсмотрела в интернете, немного подправив для себя. И в очередной раз удивилась: ну как же сама до этого не дошла?!

   Рулет из фарша с морковью вышел замечательный! Начинка из пассерованных моркови, лука и чеснока вкупе в томатной пастой - это всегда вкусно (еще ребенком любила таскать зажарку - именно так тогда именовали пассерованные овощи для супа или борща - из сковороды, пока мама не видела).

   Такой рулет можно подать на стол как закуску, а можно к первому блюду - какому-нибудь овощному супу, например. Также вкусно с салатом.

   На первом фото в миске с фаршем вы видите зелень - это петрушка, которая осталась от приготовления предыдущего блюда, поэтому с мыслями: "Не пропадать же добру!" - я кинула ее в миску с мясом. Там буквально 1 столовая ложка (это на случай, если решите добавить зелень в фарш).

   Для приготовления рулета из фарша с морковкой подготовим продукты по списку.

   
2. 2

   из 6 Готово

   Лук и чеснок нарежьте мелко, морковь натрите на крупной терке.

   Пассеруйте овощи на масле до мягкости, затем добавьте томатную пасту. Перемешайте.

   Начинку остудите.

   
3. 3

   из 6 Готово

   В фарш добавьте соль, перец и травы. Перемешайте.

   Выложите фарш на фольгу. Руками распределите его, придав форму прямоугольника.

   Поверх фарша равномерно распределите начинку...

   
4. 4

   из 6 Готово

   ... и сверните рулет, помогая себе фольгой.

   Рулет заверните в ту же фольгу и запекайте в разогретой до 190 градусов духовке 40-50 минут.

   
5. Реклама
6. 5

   из 6 Готово

   Рулет из фарша с морковью готов.

   Дайте ему полностью остыть в фольге, не разворачивая. Затем уберите в холодильник хотя бы на несколько часов, лучше - на ночь. Тогда вы сможете нарезать его аккуратно, рулет не развалится.

   
7. 6

   из 6 Готово

   Приятного аппетита!