Тыквенный рулет с кремом
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Приготовим осенний, ароматный и вкусный тыквенный рулет. В тесто для коржа я добавила тыквенное пюре и корицу, а крем приготовила на основе сливочного сыра и густого греческого йогурта. Готовится рулет очень просто. Даже если вы никогда не пекли рулеты, то рекомендую попробовать! Это действительно просто и получится с первого раза, главное - следовать пошаговому описанию.»
Приготовление
- из 20
Соберите необходимые продукты для приготовления тыквенного рулета с кремом. Что касается крема, то можно приготовить крем на основе сливочного сыра и жирных сливок или, например, заварной с добавлением сливок. Здесь вы сами выберите на свой вкус.
- из 20
Для начала приготовьте тыквенное пюре. 500-600 граммов тыквы очистите от кожуры, мякоть нарежьте небольшими кусочками и сложите в подходящую посуду. Запекайте тыкву в микроволновке при полной мощности 10-15 минут. Время приготовления зависит от сорта тыквы и особенностей вашей печи.
- из 20
Достаньте приготовленную тыкву и дайте ей немного остыть. К слову, приготовить тыквенное пюре можно и другими способами: запечь в духовке, отварить или приготовить на пару.
- из 20
Тыкву измельчите при помощи блендера в однородное, гладкое пюре. Для приготовления бисквита мне понадобится 200 граммов пюре, примерно столько у меня и вышло.
- Реклама
- из 20
Для бисквита в подходящую посуду вбейте куриные яйца, добавьте соль, сахар и ванилин. Количество сахара регулируйте на ваш вкус. Если вам нравятся более сладкие десерты, то добавьте немного больше, чем указано в рецепте.
- из 20
Взбейте яйца до густого, светлого состояния. Масса должна стекать с венчиков медленной широкой лентой.
- из 20
К яичной массе добавьте остывшее тыквенное пюре и перемешайте.
- из 20
Всыпьте просеянные муку, разрыхлитель и корицу.
- Реклама
- из 20
Аккуратно лопаткой перемешайте тесто.
- из 20
Противень выстелите пергаментом с силиконовым покрытием (если не уверены в качестве своей бумаги для выпечки, то смажьте ее растительным маслом) и вылейте тесто ровным слоем. Поставьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Выпекайте примерно 10-12 минут. Будьте внимательны, не пересушите корж.
- из 20
Достаньте испеченный тыквенный бисквит.
- из 20
Сразу же переверните его на полотенце. Снимите пергамент.
- Реклама
- из 20
А корж заверните вместе с полотенцем в рулет. Оставьте на минут 30, чтобы он полностью остыл.
- из 20
Тем временем приготовьте крем. Смешайте творожной сыр, йогурт и сахар.
- из 20
Остывший корж разверните.
- из 20
Смажьте ровным слоем кремом (ложку крема отложите).
- Реклама
- из 20
Заверните в рулет. А рулет заверните в пищевую пленку. Уберите в холодильник на 1-2 часа для стабилизации.
- из 20
Достаньте рулет из холодильника, освободите от пленки и украсьте по желанию. Я верх рулета смазала отложенной ложкой крема, а сверху уложила голубику, инжир и листики мяты.
- из 20
Нарежьте тыквенный рулет с кремом на кусочки и подавайте с чашечкой ароматного кофе или чая. Приятного аппетита!
- из 20
Похожие рецепты
Все рецепты: Рулеты →
Рулет из лаваша с колбасным сыром
Остренький и пикантный рулет, который будет хорош на любом застолье или пикнике. Готовится он буквально за 10-15 минут, и есть можно сразу!
Рулет из лаваша с сыром на мангале
Перед тем как готовить основное блюдо на мангале, предлагаю запечь вот такой рулет из лаваша с сыром, зеленью и чесноком, разогреть аппетит, так сказать. Для рецепта можно взять абсолютно любой сыр, который хорошо плавится, или даже замиксовать с несколькими сырами, так будет интереснее. К "плавучему" сыру хорошо подойдет фетакса, плавленый, творожный или копченый сыр.
Ленивый яблочный рулет
Если вы любите выпечку с яблоками, а готовить сложные пироги вам лень или нет времени, то предлагаю испечь вкуснейший ленивый рулет с яблоками. Этот рулет выпекается вместе с начинкой. Самое сложное в этом рецепте - это натереть яблоки. Яблоки для рецепта возьмите сочные, так как их сок при выпечке, полностью пропитывает бисквит, делая его сочным и ароматным.
Рулетики из ветчины с творожным сыром и чесноком
Такая простая закуска пользуется большой популярностью на праздничном столе. Особое преимущество в том, что на приготовление уходит совсем немного времени.
Рулет из лаваша с ветчиной и огурцом
Простая и вкусная закуска для праздничного стола. Ветчину можно нарезать тонкими ломтиками и потереть на терке. Вместо майонеза можно взять плавленый или творожный сыр.
Рулет из лаваша с копченым сыром
Сочный рулет из лаваша с копченым привкусом можно подать и в будни, и на праздничный стол. Чтобы он не разваливался при нарезке, рекомендую его нарезать сразу же после закручивания. Я оставила в холодильнике на полчаса для пропитывания, лаваш стал влажным и нарезался не очень качественно. Допустимо обойтись и без огурца, но с ним блюдо получается сочнее, добавляется свежий вкус. Можно вмешать измельченную зелень петрушки или укропа, шпината и т.д. Если вы против майонеза, замените его чесночным соусом или сметаной любой жирности.