Морской окунь, запеченный в духовке под майонезным соусом
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Я очень люблю морскую рыбу, но страшно не люблю ее чистить и жарить. Этот рецепт упрощает один пункт, рыбу жарить не нужно, сразу запекаем в духовке целиком. Но почистить ее все-таки придется))) Морской окунь получается очень сочным, яркого цвета, с приятным вкусом, в котором и остринка, и сладость, и аромат. Очень советую попробовать именно этот майонезный соус с рыбой, вы не разочаруетесь.»
Приготовление
- из 6
Чтобы запечь морского окуня в духовке под майонезным соусом, возьмите всё для этого необходимое.
У меня две крупные рыбы, общий вес которых до чистки был 850 г. Здесь я уже очистила рыбу от чешуи. Советую и специи добавлять такие же.
- из 6
Если окунь слегка подмороженный, его чистить будет легче. Очистите окуня от чешуи, выпотрошите, обрежьте плавники и хвост, тщательно вычистите изнутри черные пленки. Хорошо промойте со всех сторон. Немного посолите. Оставьте на некоторое время, желательно от 40 минут. За это время из окуня уйдет лишняя вода.
- из 6
А пока приготовьте майонезный соус. Для этого смешайте все составляющие до однородности.
- из 6
Через 30-40 минут промокните рыбу салфетками досуха, убирая лишнюю влагу и соль с поверхности. Смажьте с каждой стороны полученным соусом. Его как раз хватает, чтобы смазать две рыбы. В таком виде можно оставить окуня хоть на несколько часов, от этого он будет только вкуснее. Но если спешите, то поставьте его сразу запекаться в разогретую до 200 градусов духовку примерно на 20-25 минут.
- Реклама
- из 6
Морской окунь, запеченный в духовке под майонезным соусом получается таким ярким и румяным...
Аккуратно снимите на тарелку с помощью ножа и вилки верхнее филе, затем уберите хребет и крупные кости - получите вторую часть филе. Подавайте морского окуня с любым гарниром или салатом.
- из 6
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Рыбные блюда →
Камбала в соевом соусе в духовке
Ароматная, мягкая и нежная камбала, запеченная в маринаде на основе соевого соуса.
Щука на пару
Рыба получается сочной, ароматной, мякоть сама отстает от костей. Я добавляю морковь и лук для придания аромата щуке, но вы можете дополнить их болгарским перцем, сельдереем, картофелем, а потом использовать их как гарнир. Подают паровую щуку обязательно в горячем виде с чесночным соусом, сметанным с зеленью и т.д. По желанию в воду можно добавить различные пряности и специи - они при испарении воды будут пропитывать рыбу. Нарезайте щуку не тонкими кусочками, чтобы они держали форму и после пропаривания.
Камбала в панировке
Любите жареную рыбу с хрустящей корочкой? Тогда приготовьте нежнейшую камбалу. Просто, быстро и изумительно!
Камбала в томатном соусе
Мягкие и сочные кусочки белой рыбы, тушенные в томатном соусе, можно подавать с гарниром или без. Для рецепта можно взять как цельную рыбу, так и чистое филе.
Щука с майонезом и луком в духовке
Простой, но очень удачный вариант приготовления филе щуки в духовке. Сочная, нежная рыба станет прекрасным ужином для всей семьи!
Рыбные наггетсы
В качестве разнообразия рыбного меню можно приготовить эти замечательные наггетсы. Подойдёт белая или красная рыба, главное, чтобы она была без косточек. Хрустящие, сочные рыбные кусочки можно есть даже холодными.