Омуль, запеченный в духовке
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Омуль прекрасен во всех проявлениях - хоть соленый, хоть копченый, хоть печеный)). Сегодня хочу предложить рецепт как раз запеченного омуля, рецепт простой, не требующий особых усилий, главное - приобрести свежую рыбку 😉. Когда-то, даже во времена бедного студенчества мы могли без проблем себе позволить полакомиться и соленым, и копченым омулем, он продавался в магазинах шаговой доступности и стоил весьма демократично. Но уже довольно давно добыча омуля в промышленных масштабах запрещена, разрешают ловить только для своих нужд, немного, исключительно на удочку. Изредка удается приобрести у соседей (сама я не рыбак, не умею) небольшое количество, и вот по случаю приобретения, хочу рассказать вам несколько рецептов приготовления этой деликатесной рыбки. Итак, сегодня запеченный.»
Приготовление
- из 9
Соберите ингредиенты для запекания омуля в духовке. У меня сегодня рыбки маленькие. Мясо омуля я не могу сравнить ни с чем, оно обладает нежным, деликатным вкусом, который совершенно преступно забивать какими-то сильными специями или лимонным соком. Берите самый минимум - соль и немного перца. И еще лишь маслицем его немножко смажем.
- из 9
Крупную луковицу очистим, нарежем толстыми кружочками.
- из 9
Омуля моем, чистим, потрошим, удаляем жабры, по желанию голову можно отрезать. Пока я его чистила, было полное ощущение, что я стою не в своей кухне, а где-то на берегу моря - такой вот он ароматный!
- из 9
Форму для выпечки по желанию выстелите пергаментом. Из колец лука сделаем некий постамент для рыбы, чтоб она, так сказать, не на голом полу лежала 😄, чтобы горячий воздух поступал к рыбке со всех сторон. Потом этот лук станет отличным гарниром к готовому омулю.
- Реклама
- из 9
На лук уложите тушки рыбы, приправленные солью, перцем, оливковым маслом со всех сторон, в том числе и изнутри.
- из 9
Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке минут 15, этого достаточно для таких мелких.
- из 9
Рыба полностью готова, мясо хорошо отходит от костей, которых, к слову, у омуля не так уж и много.
- из 9
Омуль, запеченный в духовке, получается нежным, сочным, вкусным, конечно! Приезжайте на Байкал, отведайте местную кухню, вдохните свежий, чистый воздух, которого больше нигде нет).
Приятного аппетита!
- Реклама
- из 9
Похожие рецепты
Все рецепты: Рыбные блюда →
Филе тунца кусочками в сливочном соусе
Это прекрасное блюдо на обед, или на ужин: готовится просто и быстро, к тому же это очень вкусно и полезно.
Рыба в кефире на сковороде
Такой способ приготовления сделает рыбу нежной и мягкой, уйдет резкий аромат и блюдо получится очень аппетитным. Для рецепта подойдет любая белая рыба, в которой нет мелких костей, например, хек. Если для соуса будете использовать низкопроцентный кефир, то блюдо станет диетическим. В качестве гарнира сварите рис или картофель, будет вкусно!
Лосось в апельсиновом соусе (на сковороде)
Ароматное, вкусное и красивое блюдо. Сладковатый цитрусовый соус с ноткой розмарина придает блюду пикантности и интриги. В качестве гарнира отлично подойдет рис или дольки картофеля.
Судак с цветной капустой в духовке
Судак - замечательная промысловая рыба, с плотной сладковатой, белой мякотью и небольшим количеством костей. Диетическое, нежное и вкусное блюдо можно приготовить из судака с цветной капустой в духовке. Подойдет взрослым и детям. Готовится очень просто.