Рыба в кефире на сковороде
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Такой способ приготовления сделает рыбу нежной и мягкой, уйдет резкий аромат и блюдо получится очень аппетитным. Для рецепта подойдет любая белая рыба, в которой нет мелких костей, например, хек. Если для соуса будете использовать низкопроцентный кефир, то блюдо станет диетическим. В качестве гарнира сварите рис или картофель, будет вкусно!»
Приготовление
- из 13
Соберите все продукты необходимые для приготовления рыбы в кефире на сковороде. Для рецепта я использовала хека, заранее его разморозила.
- из 13
Хека почистите, сполосните, нарежьте крупными кусочками, посолите и поперчите по вкусу.
- из 13
Рыбу запанируйте в муке со всех сторон, излишки стряхните.
- из 13
Влейте немного растительного масла в сковороду, разогрейте, затем туда выложите кусочки рыбы в муке. Начните жарить.
- Реклама
- из 13
Жарьте хека 8-9 минут на среднем огне со всех сторон, до золотистой корочки, переворачивайте, чтобы рыба равномерно жарилась.
- из 13
Почистите лук и морковь, лук нарежьте полукольцами, а морковь натрите на крупной или средней терке.
- из 13
В сковороду влейте еще немного масла, всыпьте туда все овощи.
- из 13
Перемешайте рыбу с луком и морковью, пассеруйте всё вместе еще 3-4 минуты, до мягкости овощей. Рыба к этому времени будет уже почти готова.
- Реклама
- из 13
Приготовьте соус. Кефир любой жирности смешайте с мелко нарезанным укропом, посолите и поперчите, перемешайте.
- из 13
Полейте каждый кусочек рыбы кефирным соусом, блюдо держите на самом медленном огне еще пару-тройку минут, чтобы кефир прогрелся и стал теплым. Помните, что кисломолочные продукты нельзя кипятить, иначе соус свернется. Затем выключите огонь и прикройте сковороду крышкой. Дайте рыбе в кефире настояться ещё 5 минут, кефир размягчит рыбные волокна, и хек станет невероятно мягким и нежным!
- из 13
Готовую рыбу в кефире подавайте к столу, она получилась сочной, мягкой и очень вкусной!
- из 13
Приятного вам аппетита!
- Реклама
- из 13
Похожие рецепты
Все рецепты: Рыбные блюда →
Филе тунца кусочками в сливочном соусе
Это прекрасное блюдо на обед, или на ужин: готовится просто и быстро, к тому же это очень вкусно и полезно.
Лосось в апельсиновом соусе (на сковороде)
Ароматное, вкусное и красивое блюдо. Сладковатый цитрусовый соус с ноткой розмарина придает блюду пикантности и интриги. В качестве гарнира отлично подойдет рис или дольки картофеля.
Омуль, запеченный в духовке
Омуль прекрасен во всех проявлениях - хоть соленый, хоть копченый, хоть печеный)). Сегодня хочу предложить рецепт как раз запеченного омуля, рецепт простой, не требующий особых усилий, главное - приобрести свежую рыбку 😉. Когда-то, даже во времена бедного студенчества мы могли без проблем себе позволить полакомиться и соленым, и копченым омулем, он продавался в магазинах шаговой доступности и стоил весьма демократично. Но уже довольно давно добыча омуля в промышленных масштабах запрещена, разрешают ловить только для своих нужд, немного, исключительно на удочку. Изредка удается приобрести у соседей (сама я не рыбак, не умею) небольшое количество, и вот по случаю приобретения, хочу рассказать вам несколько рецептов приготовления этой деликатесной рыбки. Итак, сегодня запеченный.
Судак с цветной капустой в духовке
Судак - замечательная промысловая рыба, с плотной сладковатой, белой мякотью и небольшим количеством костей. Диетическое, нежное и вкусное блюдо можно приготовить из судака с цветной капустой в духовке. Подойдет взрослым и детям. Готовится очень просто.