Жареное филе сазана в сухарях

Приготовление

1. 1

   из 7 Готово

   Жареное филе сазана в панировочных сухарях с удовольствием едят и взрослые, и дети - например, как самостоятельное блюдо или с гарниром: картофельным пюре, запеченными овощами и т.д. Так как я живу возле реки, то недостатка в рыбе у нас нет. Особенно в крупной - для рецепта потребуется филе крупного сазана, в котором удалены кости, держащие брюхо. Именно поэтому блюдо получается практически без костей - его с легкостью можно предлагать и ребятне, но не меньше 5 лет и обязательно с хлебом.

   В целом же кусочки сазана покрываются при жарке румяной хрустящей корочкой, тогда как под ней мякоть остается нежной, пропаренной и очень вкусной. Я создавала блюдо из одной стороны рыбы, вы же можете приобрести крупного сазана и накормить всю семью, а остаток взять с собой на работу либо заморозить в контейнере на будущее.

   Итак, подготовьте необходимые ингредиенты и начнем кулинарить!

   
2. 2

   из 7 Готово

   Филе промойте в воде. Тщательно удалите косточки, если таковые присутствуют. Нарежьте порционными кусочками. Выложите рыбную нарезку в емкость, посолите и поперчите со всех сторон.

   
3. 3

   из 7 Готово

   Высыпьте на тарелку панировочные сухари, обпанируйте в них каждый кусочек со всех сторон.

   
4. 4

   из 7 Готово

   Прогрейте сковороду с растительным маслом на умеренном нагреве. Выложите в горячее масло ломтики рыбы в сухарях. Обжарьте с одной стороны около 3-4 минут до румяной корочки.

   
5. Реклама
6. 5

   из 7 Готово

   Аккуратно переверните на другую сторону и обжарьте примерно такое же количество времени. По желанию можно накрыть сковороду крышкой, чтобы нарезка пропарилась внутри.

   
7. 6

   из 7 Готово

   Выложите обжаренное филе на тарелку, застеленную бумажной салфеткой, чтобы удалить лишний жир.

   
8. 7

   из 7 Готово

   Подайте готовое блюдо с ломтиками лимона - из них нужно выжать сок прямо на кусочек обжаренной рыбы, чтобы избавить его от аромата речной тины.