Стейки тунца в соевом соусе
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Тунец можно приготовить в маринаде из соевого соуса и кунжутного масла.»
Приготовление
- из 7
Тунец, по моему мнению, - одна из самых вкусных рыб, ее мясо больше всего похоже на мясо свинины или телятины. Содержит огромное количество белка, витамины и прочие полезности. Цвет мяса тунца зависит от температуры морей, в которых он обитает. Чем холоднее море, тем темнее мясо у рыбы.
Считается, что тунца нельзя пережаривать из-за отсутствия жира в его составе, чтобы не получить сухое мясо. Но я совсем не могу есть недожаренное мясо по своим причинам и для меня всевозможные тартары и стейки с кровью просто не существуют. Я и рыбу люблю суховатую, и мясо только хорошо прожаренное.
Сегодняшний стейк все равно получился мягким и нежным, несмотря на почти глубокую прожарку. Конечно же, вы можете готовить тунца до предпочтительной именно для вас степени прожарки, просто возьмите за основу данный маринад, который придаст рыбе интересный вкус.
- из 7
Тунца всегда смазывают маслом, а для маринада нам и понадобятся кунжутное нерафинированное масло и соевый соус натурального брожения, без добавок. Соедините их, посыпьте кориандром и хорошенько размешайте до получения однородной эмульсии.
- из 7
Выложите стейки в маринад и хорошенько смажьте их маринадом со всех сторон.
- из 7
Оставьте рыбу промариноваться на 15 минут, время от времени поливая маринадом.
- Реклама
- из 7
Хорошенько разогрейте сухую сковороду с антипригарным покрытием или возьмите сковороду-гриль, и выложите в нее стейки тунца в соевом соусе. Жарьте с двух сторон до предпочитаемой степени прожарки. Посматривайте и проверяйте, чтобы не пережарить.
- из 7
Я жарила по 2.5 минуты, а затем убрала с огня и оставила под крышкой еще на пять минут.
- из 7
Полейте готовые стейки тунца лимонным соком и подавайте со свежим салатом.
Похожие рецепты
Все рецепты: Рыбные блюда →
Жареное филе сазана в сухарях
Настоящее ресторанное блюдо вы можете приготовить и на своей кухне буквально за 20 минут, имея в наличии свежее филе сазана.
Красная рыба в пергаменте на сковороде
Простейший вариант приготовления рыбы на кулинарном пергаменте.
Минтай в томатном соусе
Друзья, если вы любите рыбку в томате, то этот рецепт однозначно вам понравится, можно кушать в горячем или холодном виде. Вместо минтая можно брать любую рыбу без мелких косточек, да и не обязательно филе. На гарнир идеально подойдет рис или картофель, я люблю есть в холодном виде с кусочком черного хлеба и с зеленым лучком, но это уже дело вкуса, конечно, кушайте с чем больше нравится. Кстати, тушеный минтай в томатном соусе подойдет тем, кто следит за своим весом, ведь в рецепте низкокалорийные продукты.
Тушеная рыба с капустой
Вкусное, полезное блюдо из рыбы и капусты для всей семьи.
Тушеная плотва с чесноком
Из обычной мелкой речной рыбы можно приготовить невероятно вкусное и ароматное блюдо, от которого никто не будет в силах оторваться!
Мойва на сковороде-гриль
Рецепт очень вкусной жареной рыбки в мучной панировке.