Жареные караси в сухарях на сковороде-гриль
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Аппетитные караси с хрустящей корочкой, жаренные на сковороде-гриль.»
Приготовление
- из 7
Самое сложное (кроме ловли) в этом рецепте — почистить рыбу. Жарятся караси в сухарях или муке просто и быстро. По желанию к соли с острым перцем добавьте свои любимые пряные травы, рыбные приправы, специи. Масло для жарки выбирайте растительное рафинированное, не дымящее и с нейтральным ароматом.
Если под рукой не найдется сковороды-гриль, смело используйте обычную, с надежным/проверенным покрытием.
Возьмите продукты для приготовления жареных карасей в сухарях на сковороде-гриль.
- из 7
Отстригаем хвосты, плавники. Если планируете головы оставить, удалите жабры. Потрошим вместе с черной пленкой брюшной полости, убираем чешую.
- из 7
Тщательно промываем рыбу в холодной воде, можно на некоторое время опустить в таз с водой — удалить всю кровь.
- из 7
Протираем мокрые тушки бумагой, солим и перчим.
- Реклама
- из 7
Густо обсыпаем панировочными сухарями со всех сторон
- из 7
Выкладываем карасей в уже раскаленное постное масло на сковороду-гриль (или обычную). Для более четких полос и румяной корочки сверху придавливаем грузом (по типу тапака/табака). Жарим карасей в сухарях на сковороде-гриль с двух боков.
- из 7
Подаем жареных карасей без промедления.
Похожие рецепты
Все рецепты: Рыбные блюда →
Жареная навага (на сковороде)
Пожарим филе наваги в кляре из яиц и муки и подадим с картофельным пюре.
Навага с овощами в духовке
Морская рыбка навага, приготовленная с овощами в духовке, будет прекрасным вариантом для ужина.
Караси в сметане с помидорами в духовке
Караси, томленные в нежной заливке из сметаны с помидорами.
Минтай на пару
А вы знаете, как приготовить минтая на пару в мультиварке? На самом деле это очень просто, а чтобы рыба получилась вкуснее, можно ее слегка замариновать. Для этих целей подойдут лимонный сок, специи, травы, соевый соус, растительное масло. Если готовите такую рыбу для детей, то лучше использовать именно филе - в нем намного меньше костей. Иногда случается такое, что филе совсем без костей, однако проверять все равно нужно.
Скумбрия на сковороде-гриль
Быстрая и вкусная скумбрия, приготовленная на сковороде - гриль.
Филе минтая в фольге в духовке
Запеченное филе минтая - низкокалорийное и очень вкусное блюдо. Отлично подходит для ПП.