Рыбный суп из форели

Приготовление

1. 1

   из 11 Готово

   Быстрый и вкусный суп из форели прекрасно подойдет для детского питания. Готовить такой суп можно как из стейка или филе, так и из хвоста, хребта и головы форели. Для супа можно использовать различные крупы. На мой взгляд рис идеально подходит.

   Рыбу почистите от чешуи и вымойте под холодной водой. Если используете для бульона рыбную голову, то предварительно удалите жабры, иначе бульон получится горьким.

   
2. 2

   из 11 Готово

   Опустите рыбу в кастрюлю с холодной водой и поставьте на огонь. Доведите до кипения, снимите пенку, убавьте огонь, чуть подсолите и варите 20 минут.

   
3. 3

   из 11 Готово

   Пока варится рыба, почистите и вымойте овощи. Лук мелко нарежьте.

   
4. 4

   из 11 Готово

   Обжарьте лук до мягкости в небольшом количестве растительного масла.

   
5. Реклама
6. 5

   из 11 Готово

   Нарежьте зелень.

   
7. 6

   из 11 Готово

   Когда рыба будет готова, выньте ее из бульона и остудите. Удалите косточки. Бульон процедите, перелейте обратно в кастрюлю и поставьте на огонь.

   
8. 7

   из 11 Готово

   Картофель нарежьте привычным для вас способом.

   
9. 8

   из 11 Готово

   В кипящий бульон добавьте промытый рис и картофель. Варите на среднем огне до готовности.

   
10. Реклама
11. 9

    из 11 Готово

    В конце варки добавьте обжаренный лук, зелень и кусочки вареной рыбы. Посолите суп по вкусу. По желанию добавьте лавровый лист и другие специи.

    
12. 10

    из 11 Готово

    Выключите огонь, накройте кастрюлю крышкой и дайте супу настояться.

    
13. 11

    из 11 Готово

    Приятного аппетита!