Суп с красной рыбой и брокколи
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Быстрый и полезный обед на одного! Ну или на двоих, если будет второе блюдо. Готовится суп на раз-два, и получается вкусным, диетическим. Я готовлю его по принципу полупервое-полувторое, то есть добавляю мало жидкости и оставляю стейк форели целиком. Вы же можете приготовить суп с форелью и брокколи в более жидком варианте и отделить мякоть рыбы от костей.»
Приготовление
- из 5
Итак, вот те ингредиенты, которые понадобятся для приготовления супа с красной рыбой и брокколи.
Если вы разделывали форель не самостоятельно, а приобрели готовый стейк, то проверьте его на предмет наличия чешуи. Если таковая имеется, аккуратно счистите её ножом, стейк ополосните холодной водой.
- из 5
Суп этот диетический, поэтому никакой зажарки не будет и масло в него я не добавляю.
В кастрюлю или ковшик положите нарезанный мелко лук, нарезанную ломтиками морковь и сухой рис. Залейте это всё водой и после закипания варите на небольшом огне около 15 минут, до мягкости риса и морковки. В процессе варки посолите по вкусу.
Количество воды добавляйте на своё усмотрение, в зависимости от того, какой густоты суп вам нравится.
- из 5
Если брокколи замороженная, то её нужно слегка разморозить, а затем нарезать на более мелкие кусочки (на свой вкус). Для быстрой разморозки опустите брокколи в холодную воду на 1 минуту. Если же у вас брокколи в свежем виде, то просто ополосните её и нарежьте на куски.
В суп добавьте нарезанную брокколи и форель. Повторюсь, что у меня суп получается очень густым, более похожим на рагу, и я добавляю стейк форели целиком. Вы можете отделить мякоть форели от костей, нарезать её на кусочки и отправить в суп кусочки мякоти форели.
- из 5
Проварите суп с форелью и брокколи примерно 8-10 минут, добавьте в конце варки лавровый листик.
Как только брокколи станет мягкой, значит суп готов!
- Реклама
- из 5
При подаче посыпьте суп из красной рыбы и брокколи свежим укропом и по желанию дополните ломтиком лимона.
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Рыбные супы →
Рыбный суп с клецками
С клецками можно сварить не только мясной, но и рыбный суп. Он получается очень вкусным и ароматным. А готовится просто и быстро. Подойдет любая не мелкая рыба. Чтобы процесс еще ускорить, не тратьте время на разделку, а купите уже готовое рыбное филе.
Рыбный суп из консервов с вермишелью
Рецепт на скорую руку, но, тем не менее, получается вполне достойный суп. Рыбные консервы для такого супа подойдут любые: от сайры в масле до лосося в собственном соку. Мой вариант - из консервированной сардины.
Суп с лососем и брокколи
Хочу поделиться рецептом супа с какой-нибудь красной лососёвой рыбой, часть ингредиентов в котором будет кусочками, а часть – измельченная в пюре.
Рыбный суп из хека
Чтобы приготовить рыбный суп, совсем не обязательно брать дорогие сорта рыбы. Из обычного хека получается замечательное, ароматное, сытное и вкусное первое блюдо. Суп готовится просто и быстро.
Суп с лососем и креветками
Крупная лососёвая рыба порционно стоит дороговато... Поэтому приноровились покупать сёмгу большой целой рыбиной, чтобы потом разделать прямо замороженную на заготовки: голова с некоторым количеством рыбы (для насыщенного супа), стейки толщиной 2 и 3 см (для жарки), куски толщиной 5-6 см, которые ещё потом пополам по хребту (для засолки) и хвост (возможны разные варианты). Муж разрезает замороженную рыбу электролобзиком, раскладываем порции по пищевым пакетам и храним в морозилке. Хочу поделиться рецептом интересного супа как раз из головы.
Суп с форелью и креветками
Суп с насыщенным вкусом и ароматом. Отличное блюдо для семейного обеда. Приготовление занимает совсем немного времени.