Кето «Селедка под шубой»
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Практически любой привычный салат можно приготовить так, чтобы блюдо соответствовало вашему БЖУ. Кето селедка под шубой - адаптированный вариант всеми любимого новогоднего салата. Салат, конечно, не для строгого кето, но раз в год, считаю, можно себе позволить немного отойти от правил. Готовить салат мы будем без картофеля. Чтобы салат был полезнее, желательно приготовить домашний майонез из оливкового масла либо же использовать жирную сметану.»
Приготовление
- из 11
Для того чтобы приготовить кето «Селедку под шубой», соберите все ингредиенты по списку.
В этом рецепте я использовала бочковую малосоленую селёдку. За пару дней до приготовления я почистила селёдку, удалила косточки. Филе нарезала на небольшие кусочки, переложила в банку, добавив 2 ст.л. оливкового масла.
- из 11
Удобным для вас способом приготовьте овощи. Их можно отварить, запечь в духовке, аэрогриле, микроволновке. Я готовила овощи на пару в мультиварке.
Овощи хорошо промыть и уложить в корзину мультиварки. В чашу мультиварки налить воду, установить корзину. Выставить режим "На пару" на 60 минут. Время приготовления овощей на пару разное. К примеру, для моркови достаточно 30-40 минут, а свёкла будет готова через 60 минут. По мере приготовления овощей их вынимают. Но я готовлю всё вместе ровно 60 минут.
- из 11
Яйца хорошо промыть под проточной водой, переложить в сотейник и отварить вкрутую.
- из 11
Овощи и яйца по готовности остудить, почистить и натереть на тёрке.
Сельдь очистить от костей и нарезать на маленькие кусочки. Лук красный почистить, хорошо промыть под проточной водой. Соединить лук с кусочками селёдки. Перемешать и выложить в салатник.
- Реклама
- из 11
Смазать слой сельди сметаной.
Вместо сметаны можно использовать майонез, но не тот, что продается в каждом супермаркете, а именно кето майонез. Приготовить его можно буквально за 5 минут. Его делают на основе оливкового масла и яичных желтков без добавления сахара и других подсластителей. Кстати, вместо оливкового масла можно использовать кокосовое масло или масло авокадо.
В процессе приготовления каждый слой можно слегка подсаливать. Я соль не добавляла, так как мне хватает соли в селедке. Вы же ориентируйтесь на свои вкусовые предпочтения.
- из 11
Следующим слоем выложить натертую морковь, яйца, и каждый слой смазать сметаной.
- из 11
- из 11
Завершающим слоем выложить свеклу.
- Реклама
- из 11
Смазать ее сметаной и убрать салат в холодильник для пропитки на 2-3 часа.
- из 11
Салат кето селедка под шубой готов.
По желанию его можно украсить веточками свежей зелени или желтком.
- из 11
Похожие рецепты
Все рецепты: Салаты праздничные →
Салат «Барский»
Рекомендую попробовать невероятно сочный и красочный салат, вкус которого не оставит вас равнодушным. По желанию вы можете добавлять в него твердый или рассольный сыр, маслины или оливки без косточек, другие ингредиенты, идеально сочетающиеся друг с другом по вкусу. Только не добавляйте свежую зелень - она сюда не подходит. Ананасы заранее извлеките из банки и откиньте на дуршлаг, чтобы стек лишний сироп. Также заранее отварите куриное мясо в течение 20-40 минут и куриные яйца в течение 12 минут, обязательно остудите их перед нарезкой.
Закусочный чизкейк Мимоза
В преддверии Нового года хочу предложить рецепт закусочного чизкейка под названием Мимоза. Чизкейк готовится из овощей и рыбных консервов, а в роли заливки будем использовать мусс из моркови. Чизкейк получился очень красивым, ярким, нежным, вкусным. На разрезе все слои прекрасно видно, он хорошо держит форму. Такой чизкейк однозначно будет украшением вашего праздничного стола.
Салат «Весенний день»
Вкусный, яркий и сытный салат для любого праздничного стола. Готовится просто. Куриное филе подойдет любое - грудка или окорочок. Только окорочок нужно варить немного дольше. Зеленый лук можно заменить луком-пореем или обычным репчатым. В последнем случае нарезанный лук залейте кипятком на 10 минут, затем воду слейте. Так он будет меньше горчить.
Салат с тунцом, кукурузой и огурцом
Легкий, вкусный и сытный салат на скорую руку, который можно приготовить буквально за 20-25 минут. Подойдет к столу в будни и праздники.
Салат «Пингвин»
Этот необычно красивый салат украсит любой зимний праздничный стол. В нем прекрасно сочетаются маринованные огурчики и отварные овощи, а сыр, яйца и жареная курица добавляют сытности. Особенная изюминка салата — украшение в виде милого пингвина. Оно выполнено черными оливками, которые еще и придают вкусу особую нотку пикантности. Простой в приготовлении, но очень вкусный салат, который вы можете приготовить вместе с детьми.
Чизкейк «Селедка под шубой»
Какой же Новый год без селедки под шубой? Кулинарный артефакт советской кухни позднего периода получил распространение в 1970-х годах, став праздничным блюдом и атрибутом новогоднего стола наряду с салатом оливье. Сегодня предлагаю приготовить интересный и красивый вариант салата в виде чизкейка. Такой салат обязательно порадует ваших гостей!