Салат «Мимоза» с творожным сыром
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Салат Мимоза - один из культовых салатов, который готовился в бывшем Союзе по большим праздникам. Спустя годы он не потерял свою уникальность и по-прежнему остается одним из любимых салатов. Классический вариант «Мимозы» делается с консервированной горбушей, обязательно добавляют сливочное масло и твердый сыр. Я готовлю этот салат со шпротами, но, в принципе, подойдут любые рыбные консервы (сайра, лосось или тунец). Для салата традиционно используют майонез в чистом виде. Но я предлагаю немного отойти от классической заправки и внести небольшие изменения. В майонез мы добавим творожный сыр и специи. Аля такой соус для салата «Мимоза». Благодаря творожному сыру соус получается более насыщенным по вкусу.»
Приготовление
- из 17
Продукты для приготовления салата «Мимоза» с творожным сыром - перед вами.
- из 17
Картофель и морковь вымойте. Удобным для вас способом отварите. Я готовила овощи на пару в мультиварке.
- из 17
Яйца сварите вкрутую. Охладите и очистите. Желтки отделите от белков.
- из 17
Небольшую головку репчатого лука почистить и нарезать мелким кубиком. Если лук горчит, то рекомендую его хорошо промыть под проточной водой или замариновать в уксусе 5-9%.
- Реклама
- из 17
Шпроты достаньте из банки, мелко порубите ножом или разотрите вилкой.
- из 17
Для заправки подготовьте майонез, творожный сыр, соль и черный молотый перец. Все ингредиенты переложить в небольшую чашу и хорошо перемешать.
- из 17
Картофель и морковь для салата по отдельности натрите на крупной терке. Отдельно натрите желтки и белки.
Собираем салат... Порядок слоев салата «Мимоза» можно менять по своему желанию. Мои рекомендации - первым оформить картофельный слой. Благодаря его плотности вы сможете делить блюдо на небольшие порции, которые не будут разваливаться.
Первым слоем укладываем тертый картофель. Слегка утрамбуйте его ложкой и смажьте соусом.
- из 17
- Реклама
- из 17
Сверху на картофельную подушку распределите шпроты. Затем выкладываем лук и тоже слегка смазываем его соусом.
- из 17
- из 17
Далее выкладываем слой моркови, смазываем соусом.
- из 17
На морковную подушку выложите белки и слегка смажьте соусом.
- Реклама
- из 17
Сверху выложите желтки.
- из 17
Салат «Мимоза» с творожным сыром готов.
- из 17
- из 17
Убираем его в холодильник минимум на час, а в идеале на ночь.
- Реклама
- из 17
Похожие рецепты
Все рецепты: Салаты праздничные →
Салат Цезарь с утиной грудкой
Помимо традиционных зимних праздничных салатов, на Новый год последние лет 7-8 готовлю "Цезарь" в обязательном порядке, семейство любит очень🙂. Сегодня хочу предложить рецепт с утиной грудкой. Салат "Цезарь" не только вкусный и яркий, он еще и готовится просто, вы можете заранее приготовить гренки, за несколько часов до подачи подготовить соус, томаты, утиную грудку, и перед подачей довольно быстро собрать сам салат, или даже поручить это детям😉.
Селедка под шубой с мойвой (Мойва под шубой)
Мойва под шубой - вариация известного салата с более мягким вкусом. Поскольку мойва имеет менее выраженный аромат и более нежный вкус, чем селёдка, то и сам салат получается иным. Если вы не боитесь экспериментов, то есть повод продегустировать и этот вариант!
Салат Оливье «Ужин ацтека»
В Рождественский пост любимые салаты вроде Оливье и Селедки под шубой приготовить не так уж и сложно. Во-первых, есть определенные дни недели, когда разрешена рыба. Во-вторых, придется отказаться от яиц, но их можно заменить на тофу. И, в-третьих, нужно будет купить или приготовить постный майонез. Пару лет назад в одном ресторане я попробовала постный салат Оливье "Ужин ацтека" с грибами. Мне очень понравилось сочетание. Салат был вкусным, со своей изюминкой, теперь я готовлю такой в дни поста. Кстати, этот салат готовят еще и с авокадо. Оба рецепта похожи на свой непостный оригинал.
Селедка под шубой на год Змеи
Всем известный и любимый салат предлагаю приготовить в виде змеи, которая будет символом и покровителем наступающего года. Такое оформление закуски порадует всех присутствующих за праздничным столом и, несомненно, создаст праздничную атмосферу.
Оливье с плавленым сыром
Этот вариант отличается более нежным сливочным вкусом и буквально тает во рту. Это действительно очень вкусно, главное - приобретайте плавленые сырки со сливочным вкусом. По желанию все ингредиенты можно нарезать и перемешать в салатнике, не заправляя майонезом. Хранить нарезки лучше всего в холодильнике и заправлять майонезом непременно перед подачей. В таком случае срок годности салата возрастает до двух суток. Картофель, морковь и куриные яйца отварите заранее и остудите, а затем очистите. Перед подачей салат украсьте свежей зеленью.
Салат с болгарским перцем, колбасой и сыром
Сочный, лёгкий и очень вкусный салат, который готовится за считанные минуты! Выручит, если вдруг вы не успеваете сделать к новогоднему застолью "Шубу" и "Оливье".