Австрийский картофельный салат

Приготовление

1. 1

   из 6 Готово

   У этого картофельного салата достаточно много названий - австрийский, венский, немецкий и даже чешский, поскольку давно стал блюдом европейской кухни. Подается салат в качестве холодной закуски или гарнира. Иногда включает в себя добавки в виде бекона и соленых огурцов. Мы сегодня приготовим самый простой рецепт - без мяса.

   Для приготовления австрийского картофельного салата подготовьте все необходимые продукты по списку. Картофель помойте щеткой, отварите в кожуре до готовности, слегка остудите, очистите. Идеально будет, если картофель молодой и маленького размера, тогда можно не чистить. Красный лук почистите, помойте вместе с зеленым под проточной водой.

   
2. 2

   из 6 Готово

   В глубокой миске смешайте оливковое масло, уксус и горчицу, чуть посолите и поперчите, по желанию добавьте щепоть сахара.

   
3. 3

   из 6 Готово

   Взбейте заправку до кремового состояния.

   
4. 4

   из 6 Готово

   Влейте бульон, еще раз хорошенько смешайте, попробуйте на соль.

   
5. Реклама
6. 5

   из 6 Готово

   Картофель еще теплым нарежьте на крупные ломти, сложите в заправку, перемешайте и оставьте мариноваться минут на 10-15.

   
7. 6

   из 6 Готово

   Переложите картофель в блюдо для подачи, посыпьте нарезанными красным и зеленым луком, еще чуть поперчите. Австрийский картофельный салат готов.