Постный салат с фасолью и солеными огурцами

Приготовление

1. 1

   из 6 Готово

   Для того чтобы приготовить постный салат с фасолью и солеными огурцами, потребуется консервированная или же отварная фасоль. Я замочила на ночь немного фасоли, затем отварила до мягкости так, чтобы фасолинки сохранили форму. Консервированная фасоль, конечно - идеальный вариант, простой и быстрый, но при этом и более дорогостоящий.

   Огурчики берите те, что вы любите по вкусу. Мое предпочтение - базарные, бочковые!

   Масло я использую кукурузное нерафинированное.

   На мой взгляд, такой салат совсем-совсем неплох для того, чтобы внести разнообразие в постное меню и не только. Он доступен и прост в приготовлении и отлично дополнит массу основных блюд.

   
2. 2

   из 6 Готово

   Лук почистите и нарежьте мелкими кубиками, обжарьте до полупрозрачности на растительном масле. Добавьте очищенную и натертую на крупной терке морковь. Обжаривайте все вместе, помешивая, до мягкости. Масло овощи впитывают весьма активно, поэтому 2 столовых ложек было вполне достаточно.

   
3. 3

   из 6 Готово

   Фасоль и нарезанные небольшими кусочками соленые огурцы положите в миску.

   
4. 4

   из 6 Готово

   Добавьте обжаренные и слегка остывшие овощи.

   
5. Реклама
6. 5

   из 6 Готово

   Заправьте салат растительным маслом, если необходимо. Мне хватило масла, которое было добавлено при обжаривании.

   Посолите, добавьте измельченный укроп, перемешайте. Постный салат с фасолью и солеными огурцами готов к подаче!

   
7. 6

   из 6 Готово