Салат из репы и свёклы
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«На днях зашла в «Магнит» и в овощном отделе взгляд упал на репу. Она мне встречается в продаже реже, чем свёкла, а салат из неё так и вовсе вроде ещё не готовила... Как-то сразу в голове сложился заманчивый для меня вариант, которым хочу поделиться! Это яркий и интересный на вкус постный или вегетарианский рецепт.»
Приготовление
- из 7
Для салата из репы и свеклы подготовьте ингредиенты по списку к рецепту. В качестве салатных травок подходят практически любые – шпинат, мангольд, рукола, листовые салаты и т.п., из зелени можно взять петрушку. Орехи тоже подходят практически любые – грецкие, арахис, а также ассорти.
- из 7
У меня приготовление такого салата из свёклы и репы заняло считанные минуты, потому что свёклу купила уже готовую – варёную. В другом случае сварите свеклу в кастрюле, на пару или запеките в фольге в духовке. Затем её нужно натереть на крупной тёрке и уложить в один слой в салатник.
- из 7
Возьмите салатные травки (тут - шпинат, мангольд и рукола), орехи (тут - грецкие) и чеснок, добавьте растительное масло (тут – подсолнечное рафинированное). Измельчите всё вместе в чаше блендера или в стакане при помощи погружной насадки блендера. Посолите по вкусу, но так, чтобы соль хорошо ощущалась.
- из 7
Чесночно-ореховая масса – это следующий слой салата.
- Реклама
- из 7
Сырую репу крупно натрите. Можно уложить тертую репу последним слоем салата, но лучше её сначала немного припустить для мягкости. Для этого на сковороде на сильном или среднем огне при помешивании обжарьте тертую репу в небольшом количестве воды в течение 3 минут. Если вся вода не выпарится, то просто слейте её или вычерпайте ложкой.
- из 7
Припущенная репа – это верхний слой салата.
- из 7
Можно подавать сразу же, но лучше дать салату из репы и свеклы постоять – пропитаться соками.
Похожие рецепты
Все рецепты: Салаты простые →
Салат «Фантазия» с морской капустой
Готовим полезный, вкусный салат из морской капусты с яйцами и морковью. Салат делается быстро и просто, а получается очень даже интересным на вкус, благодаря морской капусте.
Салат из морской капусты и моркови
В зимний период очень актуален будет такой салат, поскольку готовится он просто, а получается сочным, хрустким и полезным. Отличный вариант для будней. Полезен худеющим. Для заправки рекомендую взять какое-нибудь ароматное масло (настоянное, например, на травах). У меня - масло с перцем чили.
Салат «Деревенский» с селедкой
Как это вкусно!!! Картофель, селедочка и маринованные огурчики - это классика и гармония вкуса. Лично для меня, этот салат вызывает ассоциации с простой и вкусной закуской в деревенском стиле, почти как у бабушки в деревне. Для того чтобы получить тот самый вкусный салат, нужно всего лишь выбрать "правильный" сорт картофеля, который при варке не разваривается, а хорошо держит форму. Ну и, конечно, важный ингредиент - это вкусная слабосоленая селедочка, в меру жирная и нежная.
Салат из помидоров с моцареллой и бальзамическим уксусом
Бальзамический соус делает чудеса - превращает обычный овощной салат в кулинарный шедевр. Салат с бальзамическим соусом, помидорами и моцареллой украсит ваш праздничный или романтический ужин. Легкий, воздушный, свежий и ароматный! Нежная моцарелла отлично гармонирует со спелыми томатами, а бальзамический соус придает блюду "изюминку". Пикантную нотку придаст красный салатный лук. "Подушка" из свежей зелени здесь будет весьма уместной! Декорируйте такой салат по вашему желанию, у меня - семена кунжута и льна.
Салат из капусты с лимоном
Вроде бы ничего особенного - капустный салат. Но как "играет" в нём сочетание чеснока и лимона! Такой освежающий вкус и пикантность! Берите на вооружение в повседневное меню. А в праздники такой салат великолепно подойдёт к запечённой утке или к буженине.
Салат из дайкона с морковью и яйцом
Чтобы салат приобрел свежесть и аромат, добавим немного зеленого лука и чеснока. В качестве заправки предлагаю использовать натуральный йогурт, но по желанию его можно заменить на сметану или майонез. Салат готовится очень просто и быстро, самое долгое - это отварить яйца. Такой сочный, пикантный салат можно подать на завтрак или ужин.