Салат из свёклы, селёдки и яблока
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Салат со свёклой, селёдкой, яблоком и маринованными огурцами весьма оригинален по консистенции и приятен на вкус. Рекомендую!»
Приготовление
- из 8
Салат из свёклы, селёдки и яблока напоминает мне анекдот про блондинку в продуктовом магазине: "Ой, а подскажите, пожалуйста, где тут у вас розовый майонез для селёдки под шубой?". Так вот, этот салат - он, натурально, с розовым майонезом! В котором плавают крупные куски селёдки и очень мелкие, почти неразличимые, чего-то другого. В состав "чего-то другого" обязательно входят яблоко и лук (маринованный). Дополнительно там могут быть ещё маринованные огурцы, сельдерей и варёная картошка. Но, повторяю, это всё - очень-очень мелкое, чувствоваться "на укус" может только яблоко, а видны - только куски селёдки. Всё остальное - море майонеза.
Я понимаю, что консистенция - непривычная, поэтому даю в рецепте два набора продуктов - в основном то, без чего ну никак не обойтись, а дальше - вмешивайте майонез понемногу, пока не поймёте, что лично вам - достаточно. В немецкой реальности его вполне может быть столько же, сколько селёдки. В немецкой кухне существует много таких салатов, которые в других странах мира, возможно, назвали бы соусами.
- из 8
Половинку репчатой луковицы очень мелко рубим. Заливаем небольшим количеством кипятка, держим 2 минуты, сливаем кипяток. Заливаем парой ложек винного уксуса и даём остыть и промариноваться час-полтора.
- из 8
Режем свёклу так, чтобы с ней было удобно справляться чопперу.
- из 8
Свёклу с маринованными огурцами и 400 мл майонеза промалываем в чоппере до как можно более гомогенной консистенции. Это - основная заправка данного салата, можно сказать, "розовый майонез". Ну, ещё и кислый - из-за огурцов.
- Реклама
- из 8
Селедку режем довольно крупными кусочками.
- из 8
Яблоко режем, наоборот, довольно мелкими кубиками.
- из 8
Смешиваем селёдку, маринованный лук, свекольный майонез и яблоко. Это основа.
- из 8
И вот к этому по ложечке начинаем добавлять майонез, пока не достигнете приятной для себя консистенции и уровня приправленности.
Похожие рецепты
Все рецепты: Салаты простые →
Patatosalata (греческий картофельный салат)
Если вы толерантно относитесь к каперсам, то рецепт для вас! Каперсы придают банальному отварному картофелю экстравагантную нотку!
Салат с пекинской капустой, яблоком и кукурузой
Очень легкий яркий салат с освежающим вкусом будет весьма уместен и актуален на зимнем столе!
Салат с белокочанной капустой и курицей
Легкий, диетический салат из капусты с курицей и соевым соусом.
Pantzarosalata (простой греческий салат со свеклой)
Если у вас есть уже готовая свекла, то приготовление салата займет считанные минуты! Очень вкусное и полезное блюдо!
Салат из сельди и яиц с горчичной заправкой
Салат из сельди и яиц с горчичной заправкой подойдёт для повседневного завтрака или ужина к картофелю или отварному рису.
Тёплый салат из тыквы с чесноком
Те, кто пробовал запеченную или жареную тыкву с чесноком, знают, как это вкусно. Так вот, салат из сырой тыквы с чесноком ничуть не хуже!