Салат «Рассвет» (грузинский)
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Сытное, яркое и вкусное блюдо с необычным сочетанием продуктов. Нежная курица, фасоль и сыр здесь отлично сочетаются со свежей морковью и солёными огурчиками. Получается очень сочный и питательный салат, который готовится буквально за считанные минуты.»
Приготовление
- из 12
Соберём продукты для приготовления грузинского салата «Рассвет». Для основы лучше всего подойдут куриные окорочка - их мясо значительно сочнее, чем грудка. Фасоль желательно выбирать именно красную и в собственном соку - она плотнее белой, выглядит ярче и лучше сохраняет форму при перемешивании. Солёные огурцы при желании можно заменить маринованными - это добавит блюду пикантную кислинку.
Чтобы сборка салата заняла меньше времени, рекомендую отварить окорочка и яйца заранее.
- из 12
Куриные окорочка заливаем горячей кипячёной водой, добавляем соль (1-2 ч.л.) и доводим до кипения. После закипания варим минут 30, до готовности, затем оставляем остывать прямо в бульоне - так куриное мясо получится сочнее и не заветрится. Для ускорения процесса остывания можно поставить кастрюлю в прохладное место (например, на балкон) или в таз с холодной водой. С остывших окорочков снимаем кожицу, отделяем мясо от костей и нарезаем мясо на кубики среднего размера.
- из 12
Солёные огурцы тоже нарезаем небольшими кубиками, размером примерно с горошину. Если огурцы водянистые, лишний рассол лучше слить, чтобы салат не «поплыл».
- из 12
Очищенную сырую морковь натираем на мелкой тёрке.
- Реклама
- из 12
Яйца отвариваем в течение 8-10 минут после закипания и сразу перекладываем в холодную воду. Остывшие яйца очищаем от скорлупы и нарезаем кубиками.
- из 12
Натираем сыр на крупной тёрке.
- из 12
Все подготовленные ингредиенты перекладываем в миску. С фасоли сливаем сок, промываем её проточной холодной водой и оставляем на несколько минут, чтобы вода полностью стекла. Перекладываем фасоль в салат и аккуратно всё перемешиваем.
- из 12
Для приготовления соуса смешиваем майонез с измельчённым через пресс чесноком.
- Реклама
- из 12
Кладём приготовленный соус в салат, по вкусу можно посолить, но совсем немного, так как солёные огурцы, сыр и майонез уже содержат соль. Всё вместе ещё раз аккуратно перемешиваем и убираем грузинский салат «Рассвет» в холодильник минут на 15-20 минут, чтобы вкусы «подружились».
- из 12
Перекладываем блюдо в салатник, по желанию украшаем свежей зеленью и подаём к столу. Приятного аппетита!
- из 12
- из 12
Похожие рецепты
Все рецепты: Салаты простые →
Салат из кукурузы с яблоками
Легкий, вкусный салат на каждый день. Сладкая кукуруза отлично сочетается с кисло-сладким сочным яблоком, сухарики придают аппетитный хруст, свежая зелень - легкую пикантность. Для более полезного варианта майонез можно заменить на сметану или натуральный йогурт. Сухарики можно запечь в духовке, поджарить на сковороде или в тостере.
Салат из свеклы с зеленым луком
Салаты из свёклы в моей семье пользуются большим спросом. Готовлю я их часто, причем как из вареной, так и из сырой свёклы. Этот рецепт салата я позаимствовала у своей свекрови. Салат получается очень легким, с яркими нотками свежей зелени, зеленого лука и свежего чеснока.
Летний салат из капусты
Свежий, легкий и сочный салат из капусты идеально впишется в ваше летнее меню. Для рецепта возьмите молодую капусту - она нежная и хрустящая, а помидоры и огурцы наилучшим образом ее дополнят. Пикантный красный лук придаст закуске не только нарядный яркий цвет, но и добавит острую нотку. Для заправки используйте оливковое масло, яблочный уксус и французскую горчицу. Такой соус гармонирует с овощами лучше всего!
Салат с жареными мидиями
Такой салат станет фаворитом среди всех закусок на вашем праздничном столе. Яркий, аппетитный и вкусный. Кроме жареных мидий, добавьте в блюдо свежие овощи и салатный микс. Для заправки идеально подойдут соевый соус и лимонный сок.
Черемша с капустой (салат)
Сезон черемши в самом разгаре. Предлагаю рецепт отличной закуски с этим замечательным полезным растением, обладающим вкусом и ароматом чеснока. В этой закуске черемшу хорошо дополнят белокочанная капуста, яблоко, морковь и свежий огурец. В качестве заправки подойдет майонез или майонез со сметаной. Черемшу кладите по вкусу, но очень не увлекайтесь. Эта зелень достаточно острая.
Салат из тыквы и рукколы
Яркое и изысканное блюдо, в котором гармонично сочетаются свежесть и насыщенные вкусы. Запечённая в аэрогриле тыква со специями придаёт салату мягкую сладость и тёплый аромат, прекрасно дополняя пикантную рукколу. Зёрна граната добавляют сочную кислинку и делают блюдо ещё более аппетитным и красочным. Хрустящие грецкие орехи создают приятную текстуру, а нежная буррата придаёт салату сливочную мягкость и особую деликатность. Такой салат отлично подойдёт как для лёгкого ужина, так и для праздничного стола. Это удачное сочетание простых ингредиентов, которое превращается в эффектное и очень вкусное блюдо.