Теплый салат с куриной печенью и рукколой
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Этим летом я стараюсь экспериментировать с разными блюдами, включая салаты, которые будут не только вкусными, но и легкими, питательными и полезными. Этот теплый салат с куриной печенью и рукколой я готовила по книге "Активное меню". Кстати, Пюре из зеленого горошка и Омлет с зеленым горошком - тоже оттуда. И все они мне настолько понравились, что я однозначно буду готовить их не раз. Что касается салата, то его смело можно отнести к полезной еде, ведь куриная печень богата железом, белком, витаминами А и группы В, а также содержит массу других микроэлементов. Зелень, в данном случае руккола, - тоже кладезь полезных веществ, и ее нужно как можно чаще включать в свой рацион. Только ее количество для салата я уменьшила, так как по книжному рецепту ее требовалось аж 150 граммов, но мне показалось, что это будет слишком много, ведь любая зелень легкая, и я ограничилась 50 граммами. В общем, этот салат - еще одно блюдо для разнообразия домашнего меню.»
Приготовление
- из 8
Подготовим для салата все необходимые продукты. Если печень замороженная, то предварительно разморозим ее.
- из 8
Шампиньоны почистим и нарежем пластинами.
- из 8
Печенку порежем небольшими кусочками размером на один укус.
- из 8
На растительном масле обжарим шампиньоны, через 2 минуты добавим к ним горчицу, винный уксус, соль и перец, перемешаем и секунд через 15 выложим из сковороды в другую емкость.
- Реклама
- из 8
А в сковороду кладем печень и обжариваем ее до готовности на небольшом огне около 3-х минут, постоянно помешивая, чтобы она обжаривалась со всех сторон равномерно. Не забудем приправить ее перцем и солью по вкусу. Затем снимем сковороду с огня, оставив в ней печень, чтобы она не остыла.
- из 8
Помытую и обсушенную рукколу порвем произвольно руками и выложим в салатник.
- из 8
Добавляем к ней обжаренные грибы и печень, вольем ложку оливкового масла и перемешаем.
- из 8
Выкладываем все на салатник и тут же подаем, ведь салат этот теплый.
Похожие рецепты
Все рецепты: Салаты простые →
Луковый салат
Салат из репчатого лука с варёным яйцом порадует любителей луковых блюд.
Салат с курицей и моцареллой
Сочный салат можно создать за пару минут из подручных ингредиентов, которые найдутся в вашем холодильнике.
Салат из пекинки с огурцами, авокадо и луком
Простой, легкий, сочный овощной салат.
Салат с брынзой и огурцами
Вкусный и простой салат, не требующий предварительной подготовки, который можно приготовить на скорую руку.
Салат с капустой, огурцами и кукурузой
Предлагаю приготовить простой салат с капустой, огурцами и кукурузой, который разнообразит ваше меню и дополнит любой гарнир. Приготовление салата займёт всего 15-20 минут, так как для него не нужно ничего заранее варить. Салат готовится на раз и хранить его нежелательно.
Салат с сельдереем, брынзой и куриным филе
Долгое время я использовала в салатах только корень сельдерея, а с недавнего времени стала пробовать черешковый. Много лет назад его в моей семье отвергли и сказали не покупать, но такая участь была не только у сельдерея, но и у других продуктов. Годы идут - вкусы меняются. Теперь у нас на столе руккола, которую никто не любил, авокадо, с которым тоже долго не складывались отношения, и вот теперь сельдерей. Скажу сразу, что в этом салате все продукты сочетаются прекрасно! Куриное филе я использовала от запечённой курицы, но можно просто отварить его отдельно.