Кето винегрет
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«На кето питании можно приготовить винегрет, но только по всем правилам кето. Этот рецепт нельзя отнести к строгому кето, так как среди ингредиентов присутствует крахмалистая свёкла. Но если очень хочется этого осенне-зимнего салата, то немного можно, тем более свёклы мы будем добавлять значительно меньше.»
Приготовление
- из 11
Соберите все продукты для приготовления кето винегрета.
- из 11
Итак, главное правило: на кето мы исключаем быстрые углеводы, сахар, некоторые виды муки. Что касается овощей, то есть под запретом определенная категория: например, картофель, батат и та же свёкла. Если картофель в салат можно не добавлять, то без свёклы винегрет получится скучным, ну согласитесь. Если не злоупотреблять этим овощем и готовить салат нечасто, то ничего серьезного не произойдет... на кето борщ же готовят и едят)
Кето винегрет, на первый взгляд, мало чем будет отличаться от обычного, но у этого рецепта есть свои тонкости.
Во-первых, квашеную капусту мы готовим либо сами, без сахара, либо уточняем у продавцов на рынке, добавляли ли в капусту сахар или нет. Во-вторых, не весь горошек можно добавлять в винегрет. Нужно выбрать тот, в составе которого нет сахара, это тоже важно. Тут может возникнуть вопрос, а есть ли такой горошек? Отвечаю, да, продается он на маркетплейсах и в специализированных магазинах. Обязательно нужно читать состав. В-третьих, подсолнечное масло на кето под запретом. Можно добавлять качественное оливковое масло, масло авокадо, кокосовое масло. Ну вот, собственно, основные правила, которых необходимо придерживаться.
Удобным для вас способом отварите морковь и свёклу. Я готовила овощи на пару, в мультиварке.
- из 11
Квашеную капусту откинуть на дуршлаг, чтобы стек сок. Огурцы бочковые, соленые, нарезать мелким квадратиком. Я не люблю овощи в салате крупно нарезанными, вы же ориентируйтесь сами.
- из 11
Свёклу и морковь остудить, почистить и нарезать.
- Реклама
- из 11
Вот для примера показываю, какой горошек я покупаю - горошек без сахара.
- из 11
Открыть банку с горошком, горошек также откинуть на дуршлаг и добавить к остальным овощам.
- из 11
На кето диете жир является основным источником энергии, поэтому важно правильно выбрать "правильные жиры", их употребление очень важно. Выбирайте качественное оливковое масло!
На рафинированном оливковом масле припустить лук до мягкости. Можно, конечно, и без лука, но в моей семье любят винегрет с жареным луком)
- из 11
Все ингредиенты хорошо перемешать. Дать настояться салату 20-30 минут, и можно подавать к столу.
- Реклама
- из 11
Кето винегрет готов.
- из 11
- из 11
Похожие рецепты
Все рецепты: Салаты →
Салат «Цезарь» с крабовыми палочками
Вкусный, яркий, аппетитный, быстрый в приготовлении и доступный по продуктам. Пармезан можно заменить на любой другой твердый сыр, помидоры черри - на обычные помидоры, крабовые палочки - на крабовое мясо. Готовый салат подавайте на стол сразу же, пока сухарики хрустящие.
Винегрет с сыром
Сейчас в магазинах в любое время года можно купить разнообразные свежие овощи и фрукты, а в детстве на все зимние праздники мама готовила салаты именно из корнеплодов. И вкус этих салатов я помню и люблю с малых лет😍, да и, наверное, нет такого человека в нашей стране, кто не любил бы "Сельдь под шубой" или "Оливье". Еще одним популярным салатом был и остаётся "Винегрет" - сочный, хрустящий, с легкой кислинкой. Я много экспериментировала с составом винегрета😁, и сегодня предлагаю один из таких (не классический) рецептов - с сыром фета. Нежный, соленый сыр отлично сочетается со свёклой и остальными овощами. В общем, если вы тоже любите винегрет в разнообразных его проявлениях, рекомендую попробовать и такую его версию😉.
Салат «Цезарь» с жареной курицей
Мне больше всего по вкусу салат «Цезарь» с жареной курицей! Приготовить его легко и просто, если у вас есть необходимые ингредиенты. Можно использовать как куриное филе, так и мякоть с бедра курицы, голени и т.д. Главное - нарезать мясо на порционные ломтики, чтобы они быстро обжарились и остались внутри сочными. Перепелиные яйца допустимо заменить куриными, а чесночный майонез - заправкой для салата, греческим йогуртом с добавками и т.д. Обжаренную курицу обязательно остудите перед созданием салата, если вы не будете подавать его сразу к столу.
Салат Цезарь с моцареллой
Салат "Цезарь" - один из самых популярных салатов в последние несколько десятилетий. Его готовят как на праздничный стол, так и для повседневного меню. Вариантов приготовления этого салата сотни. Сегодня поделюсь еще одним из вариантов салата "Цезарь" - с сыром "Моцарелла". Для удобства и более эстетичного вида я взяла шарики мини-моцареллы.
Салат «Цезарь» с морским коктейлем
Больше всего мне нравится салат «Цезарь» с какой-нибудь красной слабосолёной рыбой, с креветками, пробовала с креветками и авокадо, поэтому меня зацепила идея использовать морской коктейль!
Салат «Обжорка» с курицей и фасолью
Если вы в поиске рецептов салатов к наступающему Новому году, то рекомендую присмотреться к этому салату. Он получается сытным и очень вкусным. Нежная отварная куриная грудка отлично гармонирует с фасолью и соленым огурцом. А жареный лук и морковь по-корейски придают блюду пикантность.