Шашлык из шампиньонов с соевым соусом
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Шашлык из шампиньонов, маринованных в соевом соусе – простое, быстрое, легкое в приготовлении, роскошное на вкус блюдо, которое выручит и в будни, и в праздники, разнообразит меню в постные дни, станет отличным компаньоном или альтернативой мясному шашлыку, поддержит боевой дух во время диеты. Как следует из названия, в основе маринада лежит использование соевого соуса, но вносят свои вкусовые нотки также и свежая петрушка, и чеснок, которые, как известно, являются беспроигрышным дополнением к грибам. Компонентов минимум, но при всей незатейливости маринад придает шампиньонам невероятно аппетитный вкус, благородный и глубокий медно-золотистый цвет, и просто потрясающую сочность. Попробуйте! Уверена, этот вариант шашлыка из шампиньонов с соевым соусом станет и в вашем меню частым гостем, тем более что готовить его можно круглый год, хоть на мангале, хоть в духовке.»
Приготовление
- из 11
Для приготовления вам понадобятся компоненты, указанные в списке.
- из 11
Соедините все жидкие компоненты маринада: растительное масло, соевый соус и сок лимона.
- из 11
Добавьте молотый красный или черный перец по вкусу, мелко нарезанную петрушку и зубчики чеснока. Хорошо все перемешайте, попробуйте соус и при необходимости добавьте немного соли по своему вкусу. Я обычно соль не добавляю, поскольку достаточно соленый вкус грибам придает соевый соус.
- из 11
Вымойте, обсушите шампиньоны и уложите в герметичный пакет или емкость для маринования. На мой взгляд, удобней мариновать грибы в пакете – маринад лучше распределяется, легче перемешивать.
- Реклама
- из 11
Залейте шампиньоны подготовленным маринадом.
- из 11
Тщательно все перемешайте, для того чтобы маринад равномерно распределился, и оставьте шампиньоны минимум на 1 час для маринования. Если нужно, чтобы грибы быстрее пропитались маринадом, оставьте их при комнатной температуре и периодически встряхивайте и перемешивайте шампиньоны в пакете, пока они настаиваются. Если маринуете шампиньоны заранее - храните их в холодильнике.
Правило "чем дольше продукт в маринаде, тем вкуснее" работает и в этом случае, но шампиньоны очень быстро пропитываются маринадом, поэтому для них минимум - 1 час, максимум - пожалуй, 12 часов. При более длительном мариновании шампиньоны не испортятся в привычном смысле, но перемаринуются настолько, что могут разваливаться на части при попытке насадить их на шампур.
- из 11
Пока маринуются шампиньоны, подготовьте шампуры или замочите в холодной воде деревянные шпажки, для запекания грибов.
- из 11
Насадите замаринованные шампиньоны на шпажки.
- Реклама
- из 11
Поместите шампиньоны в разогретую до 220°С духовку и выпекайте 15 минут либо обжарьте на гриле или мангале.
- из 11
Готовность шампиньонов можно определить, слегка наклонив шампур или шпажку. Как только грибы начнут свободно скользить и скатываться по шампуру – готово, можно подавать блюдо к столу.
- из 11
Шашлык из шампиньонов с соевым соусом готов.
Похожие рецепты
Все рецепты: Шашлык →
Шашлык из баранины в духовке
Приготовленный в духовке шашлык из баранины совсем не сухой благодаря изобилию масла в маринаде.
Диетический шашлык в банке
Вариант приготовления шашлыка из свинины в банке в духовке.
Шашлык из говяжьего сердца
Говяжье сердце - очень вкусный и полезный субпродукт, который используется для приготовления различных блюд, включая даже шашлык.
Шашлык из толстолобика на мангале на решетке
Блюда на мангале любят, пожалуй, все. Ведь аромат костра так повышает аппетит. На мангале можно приготовить и рыбу - например, толстолобика.
Шашлычки из куриного филе с инжиром и сливами
Интересный рецепт приготовления куриного филе с инжиром и сливами.
Шашлык из индюшиной печени в беконе на сковороде-гриль
Простое в приготовлении блюдо из индюшиной печени, обжаренное на сковороде и запеченное в духовке.