Шашлык из говяжьего сердца
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Говяжье сердце - очень вкусный и полезный субпродукт, который используется для приготовления различных блюд, включая даже шашлык.»
Приготовление
- из 9
Говяжье сердце является очень вкусным субпродуктом, который отлично подходит для приготовления салатов, вторых блюд и супов. Я, например, очень люблю рассольник с говяжьим сердцем, и после его приготовления у меня всегда остается половина сердца. Поэтому, подумав, какое блюдо из этой половинки сердца приготовить, я решила сделать шашлык.
Конечно, шашлык из говяжьего сердца отличается от привычного шашлыка из мяса, но для разнообразия он очень даже неплох, главное, не проморгать момент приготовления. Такой вариант подойдет тем, кто не любит шашлык из жирного мяса или придерживается диеты.
Итак, для шашлыка понадобится само сердце и еще совсем немного ингредиентов.
- из 9
Сердце нужно подготовить к использованию, а именно замочить в воде на час, чтобы из него вышла кровь.
- из 9
После срежем с него жирок, пленочки и сосудики. Нарежем сердце на куски для шашлыка.
- из 9
Затем подсолим кусочки, посыплем сушеными травами и молотым перцем.
- Реклама
- из 9
Сложим кусочки сердца в миску и польем их лимонным соком, перемешаем и оставим еще на час, тем временем подготовим угли на мангале.
- из 9
Через указанное время наденем кусочки сердца на шампуры.
- из 9
Мангал у нас был импровизированный, сооруженный из кирпичей, за неимением другого, но это не такая уж и большая проблема. Располагаем шампуры на мангале, следим, чтобы угли тлели, а не горели.
- из 9
Периодически переворачиваем кусочки, чтобы они прожаривались равномерно со всех сторон.
- Реклама
- из 9
Сердце будет готово, когда на нем исчезнут капельки крови, - сразу снимаем шампуры, разрезаем один кусочек мяса и проверяем готовность.
Похожие рецепты
Все рецепты: Шашлык →
Шашлык из толстолобика на мангале на решетке
Блюда на мангале любят, пожалуй, все. Ведь аромат костра так повышает аппетит. На мангале можно приготовить и рыбу - например, толстолобика.
Диетический шашлык в банке
Вариант приготовления шашлыка из свинины в банке в духовке.
Шашлык из баранины в духовке
Приготовленный в духовке шашлык из баранины совсем не сухой благодаря изобилию масла в маринаде.
Шашлык из шампиньонов с соевым соусом
Шашлык из шампиньонов, маринованных в соевом соусе – простое, быстрое, легкое в приготовлении, роскошное на вкус блюдо, которое выручит и в будни, и в праздники, разнообразит меню в постные дни, станет отличным компаньоном или альтернативой мясному шашлыку, поддержит боевой дух во время диеты. Как следует из названия, в основе маринада лежит использование соевого соуса, но вносят свои вкусовые нотки также и свежая петрушка, и чеснок, которые, как известно, являются беспроигрышным дополнением к грибам. Компонентов минимум, но при всей незатейливости маринад придает шампиньонам невероятно аппетитный вкус, благородный и глубокий медно-золотистый цвет, и просто потрясающую сочность. Попробуйте! Уверена, этот вариант шашлыка из шампиньонов с соевым соусом станет и в вашем меню частым гостем, тем более что готовить его можно круглый год, хоть на мангале, хоть в духовке.
Шашлычки из куриного филе с инжиром и сливами
Интересный рецепт приготовления куриного филе с инжиром и сливами.
Шашлык в электрошашлычнице
Гарантированно вкусный шашлык в домашних условиях.