Пельмени с солеными груздями
Пошаговый рецепт с фото Автор: Максим Воронов Опубликовано:
О рецепте
«Начинка из соленых груздей прекрасно подходит для пельменей. Так почему бы нам не приготовить партию сочных и сытных пельмешек! Тесто можете приготовить по своему любимому рецепту, мне нравится именно такой состав ингредиентов, работать с ним приятно, изделия не разваливаются и не рвутся при варке.»
Приготовление
- из 13
Пельмени с солеными груздями начнём готовить с теста.
- из 13
Я делала тесто миксером.
В чашу загрузить все ингредиенты.
- из 13
Вымесить тесто в течение 10-15 минут.
Завернуть тесто в плёнку и убрать в холодильник на пару часов.
- из 13
Пока тесто "отдыхает", приготовить начинку.
Грибы надо вымочить в нескольких водах, пока они не станут нужной солёности.
- Реклама
- из 13
Лук нарезать полукольцами.
- из 13
На сливочном масле поджарить лук до мягкости.
- из 13
Измельчить грибы и лук в блендере или в мясорубке.
- из 13
Поперчить начинку по вкусу.
- Реклама
- из 13
Тесто раскатать в тонкий пласт, вырезать кружочки.
- из 13
Выложить начинку на тесто (1 ч.л.).
- из 13
Слепить пельмень.
- из 13
Так поступить со всем тестом и со всей начинкой.
- Реклама
- из 13
Свежие пельмени с солеными груздями варить около 3 минут или 5 минут мороженые, после того как они всплыли.
В любом случае, лучше ориентироваться по вкусу.
Похожие рецепты
Все рецепты: Соленья →
Помидоры в пакете на зиму
Приготовить потрясающую заготовку на зиму и не испачкать гору посуды абсолютно реально. Этот способ станет настоящей находкой для тех, кто не хочет возиться со стерилизацией банок. Никаких хлопот, лишней грязи на кухне и долгих кулинарных процессов. Помидоры получаются крепкими и ароматными, с ноткой чеснока, укропа и хрена, как из настоящей дубовой бочки. Благодаря плотной кожице они не трескаются и не превращаются в кашу, сохраняя вид свежих плодов. Это отличная зимняя закуска к любому блюду, которая готовится чисто, быстро и без лишней суеты.
Помидоры по-итальянски на зиму
Вкусная и необычная заготовка на зиму, которая привлекает к себе внимание своим необычным цветом. Вкус получается очень интересным, с лёгким итальянским акцентом благодаря гармоничному сочетанию спелых томатов с ароматным пряным базиликом. Поскольку вместо столового уксуса в маринад добавляется лимонная кислота, закуска получается деликатной, отлично подходит к любым горячим блюдам и помогает разнообразить семейное меню в холодное время года.
Ферментированные помидоры на зиму
Ферментированные продукты сегодня все чаще появляются на нашем столе, а само слово «ферментированные» стало практически модным. Хотя, если разобраться, ферментированные и квашеные продукты - по сути одно и то же: овощи, которые проходят естественный процесс молочнокислого брожения. Рецептом ферментированных огурцов на зиму я уже делилась, а сегодня хочу рассказать, как приготовить таким способом помидоры. Скажу сразу, в отличие от огурцов, помидоры ферментируются значительно дольше. Поэтому здесь главное - набраться терпения и не торопить процесс. Для ферментации лучше использовать крупную не йодированную соль. Воду желательно брать фильтрованную или предварительно кипяченную и полностью охлажденную. Что касается хранения, то в идеале ферментированные помидоры нужно хранить в прохладном месте: в холодильнике или погребе. Холод замедляет процесс ферментации, поэтому помидоры не будут уже активно бродить, а их вкус и текстура будут постепенно стабилизироваться.
Ферментированные огурцы с уксусом на зиму
Ферментированные овощи - частый гость на нашем столе. Готовлю я их практически круглый год и не раз делилась рецептами и маленькими лайфхаками. Сегодня хочу предложить вам попробовать ферментированные огурцы с уксусом. Процесс, конечно, не самый быстрый, но результат стоит того. И пусть вас не смущают слова «ферментированные» и «уксус». В рецепте я расскажу и покажу, что и зачем мы делаем.
Закуска из рыжиков (маринованных)
Маринованные рыжики - очень вкусные осенние грибы. Можно сделать их еще вкуснее, добавив сметану, репчатый лук и укроп.
Острая квашеная капуста со свеклой
С наступлением холодов разносолы и ферментированные продукты в нашей семье идут на ура. Сегодня хочу поделиться своим рецептом острой квашеной капусты со свёклой. Мы очень любим именно острые соления, поэтому в этом рецепте я сделала акцент на остроте. Получается хрустящая, ароматная и очень пикантная капуста.