Тушеные помидоры с луком и чесноком на сковороде
Пошаговый рецепт с фото Автор: Виктория Морозова Опубликовано:
О рецепте
«Это самая простая и универсальная заготовка, которая пригодится на все случаи жизни. Когда у меня есть свободное время, я обязательного готовлю ее. Такая заготовка очень удобна. Во-первых, ее можно использовать в качестве зажарки для первых блюд. Во-вторых, ее можно добавлять практически в любой гарнир: гречку, рис, макароны, перловку или даже в овсянку. А еще на ней можно пожарить яйца, и получится самая настоящая шакшука. Поэтому иметь в запасе баночку-другую такой заготовки будет очень даже удобно. Готовится она довольно просто.»
Приготовление
- из 16
Соберите все продукты по списку и приступим к приготовлению тушеных помидоров с луком и чесноком на сковороде. Почистите и помойте овощи.
- из 16
Нарежьте лук средним кубиком.
- из 16
Пару зубчиков чеснока порубите ножом.
- из 16
Крупные помидоры просто разрежьте пополам.
- Реклама
- из 16
Разогрейте сковороду с растительным маслом и отправьте туда лук.
- из 16
Регулярно помешивая, тушим лук на среднем огне до мягкости. У меня на это ушло около 10 минут.
- из 16
Как только лук станет мягким, добавляем чеснок и обжариваем еще буквально пару минут, до появления приятного чесночного аромата.
- из 16
В самом конце добавляем помидоры.
Но здесь я хочу поделиться одним лайфхаком. С помидоров, конечно, нужно снять кожицу, но я этого не делаю заранее. Я уложила помидоры срезом вниз и закрыла сковороду крышкой. Оставляю тушиться в таком виде все овощи примерно на 5-7 минут. Под воздействием пара кожица сама легко отойдет от мякоти.
- Реклама
- из 16
Через 5 снимаю крышку и аккуратно отделяю кожицу от помидоров. Кожица снимается абсолютно легко. Вам не придется заранее ошпаривать помидоры.
- из 16
Затем, прям в сковороде, лопаточкой разминаем помидоры. Они уже будут мягкими, поэтому сделать это будет легко.
- из 16
Добавьте специи по вкусу. Я добавила только соль с перцем, вы же ориентируйтесь на свои вкусовые предпочтения.
- из 16
И отправляем всё тушиться еще примерно на 10-15 минут на медленном огне, чтобы испарилось как можно больше лишней жидкости.
- Реклама
- из 16
Тушеные помидоры с луком и чесноком на сковороде готовы.
- из 16
Кстати, такая закуска пойдет на ура с кусочком свежего хлеба. Как я уже говорила, такую заготовку можно использовать для приготовления самых разных блюд.
- из 16
- из 16
Готовьте с удовольствием и приятного аппетита.
Похожие рецепты
Все рецепты: Соленья →
Маринованные помидоры с луком (быстрые)
Самая настоящая летняя закуска к шашлыку, молодой отварной картошке или просто на случай, когда гости уже на пороге. Эти маринованные помидоры с луком готовятся всего за 30 минут, а исчезают со стола еще быстрее. Не буду долго описывать, какие они вкусные. Лучше давайте сразу приготовим, а потом вы сами поделитесь своими впечатлениями в комментариях.
Маринованные помидоры к шашлыку
Не шашлыком единым жив человек на пикнике. К жаренному на углях мясу принято подавать разнообразные закуски, которые не только «разбавляют», но и гармонично дополняют это любимое многими блюдо с ароматом дымка. Маринованные помидоры к шашлыку – отличный вариант закуски, которую можно успеть приготовить даже тогда, когда мясо уже жарится на мангале. В этом маринаде любые томаты получатся вкусными и сочными, в том числе и «пластмассовые» тепличные.
Соленые огурцы с мукой на зиму в банке
Сегодня буду солить огурцы с ржаной мукой. Использование ржаной муки при квашении овощей - это старинный способ, которым пользовались ещё прабабушки. Ржаная мука запускает правильное молочнокислое брожение и огурчики при таком способе засолки получаются как бочковые - резкие, ядрёные, кисленькие. Отлично подойдут для подачи на закуску или для приготовления зимой винегретов, рассольников и других блюд.
Малосольные огурцы в пакете
Многие из нас любят кушать домашние малосольные огурчики со свежим отварным картофелем. Быстрее всего они готовятся в пищевом полиэтиленовом пакете. Засоленные данным способом огурцы, можно подавать к столу уже через 5 часов. Для более приятного аромата в засолку принято добавлять листья хрена и смородины, но если их у вас нет - ничего страшного! Огурцы лучше всего выбирать с тонкой кожицей.
Маринованные огурцы с пастой Том Ям
Для любителей ярких вкусов предлагаю приготовить маринованные огурцы с пастой Том Ям. Благодаря своему вкусу, а именно: острому, пряному, солоноватому и в меру сладкому, паста Том Ям отлично сочетается со многими продуктами, в том числе и с овощами. 30 минут вашего времени и самые вкусные огурчики, по мнению моей семьи, будут у вас на столе.
Маринованные огурцы с яблоками (быстрые)
Дорогие хозяюшки, в очередной раз хочу поделиться с вами рецептом быстрых маринованных огурцов с яблоками. Уверена, необычное сочетание хрустящих огурцов и фруктовая нежность яблока приятно вас порадует. Готовятся огурцы буквально за час, рецепт при этом абсолютно несложный и, на мой взгляд, заслуживает внимания.