Малосольные огурцы с имбирем
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Яркие, ароматные, хрустящие малосольные огурцы с имбирем будут прекрасным дополнением к обеду или ужину. Сделать такую заготовку не составит большого труда, а вот снять пробу вы сможете уже и на следующий день.»
Приготовление
- из 12
Соберем ингредиенты для приготовления малосольных огурцов с имбирем. Количество ингредиентов в этом рецепте указано из расчета на одну литровую банку.
- из 12
Сам процесс подготовки не займет у вас много времени, но нужно будет выдержать огурцы в тепле минимум сутки. Если нравятся огурчики терпкие, солоноватые, то выдерживаем огурцы подольше.
Подготовьте листочки укропа, листья хрена. На ранке я купила уже готовый набор для засолки, правда, в нем не было листочков смородины, вишни, но и без них огурчики получились что надо). Почистите чеснок.
- из 12
На дно банки выложите листочки хрена с зонтиками укропа, чеснок.
- из 12
Добавьте лавровый лист и черный перец горошком.
- Реклама
- из 12
Огурцы промойте, срежьте у них попки.
- из 12
Уложите огурцы в банку.
- из 12
Для приготовления рассола я использовала кипяченую воду. На 1 литр воды добавляем 2 ст. л. соли и 1 ст. л. сухого имбиря.
Тщательно все размешиваем, до полного растворения соли. Так как степень солености у всех разная, то соль и остальные пряности добавляйте на свой вкус. Попробуйте рассол на вкус, перед тем как разлить его по банкам.
- из 12
Готовым рассолом заливаем огурцы. Банку закрываем крышкой, но не плотно. Устанавливаем банку на тарелку, чтобы избежать выливания рассола, и оставляем при комнатной температуре на сутки.
- Реклама
- из 12
Через 15 часов у меня была вот такая картина. Я попробовала огурцы на вкус, они получились в меру солоноватыми, но при этом уже безумно ароматными и хрустящими. Меня вполне устроил результат, поэтому для дальнейшего хранения я убрала банку в холодильник.
- из 12
- из 12
Кстати, есть огурцы можно сразу, как только рассол полностью остынет. Но лучше немного выждать время, так малосольные огурцы с имбирем получаются более хрустящими.
- из 12
Похожие рецепты
Все рецепты: Соления →
Соленые лисички на зиму
Заготовка, которая позволяет сохранить вкус и аромат лисичек на зиму. Такие солёные грибочки можно подавать к столу в качестве закуски, добавлять в салаты, использовать в приготовлении различных мясных и рыбных блюд. Солёные лисички - это отличный способ сохранить урожай грибов и насладиться их вкусом в холодное время года!
Малосольные огурцы с горчицей быстрого приготовления
Как приготовить малосольные огурцы с имбирем, я рассказывала ранее. Сегодня хочу поделиться еще одним рецептом вкусных малосольных огурчиков с горчицей. Огурцы получаются хрустящими, пикантными, и первую пробу можно снимать уже через 6 часов. Ну а если выдержать сутки, то огурчики будут еще вкуснее.
Огурцы в огурцах (в маринаде из огурцов)
Предлагаю очень интересный способ заготовки огурцов на зиму для хранения в холодильнике или в холодном погребе, подвале. В данном случае роль рассола играют тертые огурцы, в которых и солятся целые плоды. Через неделю они станут малосольными, а через пару месяцев - квашеными, солеными. Тертые соленые огурцы подойдут для добавления в рассольники, винегреты, солянку.
Солёный чеснок как на рынке на зиму
Многие часто покупают на рынке солёный чеснок, его любят практически все! Но зачем покупать, если можно приготовить самостоятельно? Чеснок по этому рецепту получается плотным, хрустящим и ароматным. Его можно подать к столу как закуску или в качестве гарнира к мясным блюдам. Главное, в чесноке сохраняются все его полезные свойства, так как чеснок не подвергается кипячению, а заливается только холодной водой.
Малосольные помидоры черри в банке
Помидоры черри по этому рецепту отлично подходят в качестве закуски для домашнего застолья. Спустя сутки уже можно снимать первую пробу. А если выждать 2 суток, то уверяю вас, гости точно попросят добавки.
Малосольные огурцы с острым перецем
Как приготовить пикантные, в меру острые малосольные помидоры черри в банке я рассказывала ЗДЕСЬ. А сегодня рассказываю, как приготовить малосольные огурчики с острым перцем. Этот рецепт проверен годами. Главный секрет вкусных огурцов - это сами огурцы. Выбирайте огурцы небольшого размера, плотные и без пустоты. У переросших и вялых плодов вкус будет другой.