Малосольные помидоры черри в банке
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Помидоры черри по этому рецепту отлично подходят в качестве закуски для домашнего застолья. Спустя сутки уже можно снимать первую пробу. А если выждать 2 суток, то уверяю вас, гости точно попросят добавки.»
Приготовление
- из 12
Нас щедро угостили домашними помидорами черри, ну и пошла хозяйка в пляс. Я приготовила малосольные помидоры черри, закатала несколько баночек на зиму и приготовила вяленые помидоры в масле. В общем, запасы сделала большие.
Помидоры по этому рецепту можно есть уже на следующий день. Пикантные, в меру острые, слабосоленые черри улетают на раз-два. Обязательно пробуйте.
Соберите все продукты по списку и приступим к приготовлению малосольных помидоров черри в банке.
- из 12
Помидоры промойте под проточной водой. Удалите плодоножку.
- из 12
Почистите 2-3 зубчика чеснока, подготовьте лист хрена и большой зонтик укропа. Перец чили нарежьте крупно. Семена можно удалить. Мы любим овощи поострее, поэтому я оставила как есть.
- из 12
На дно банки выложите лист хрена, зубчики чеснока и зонтики укропа. Плотно уложите помидоры черри.
- Реклама
- из 12
Добавьте ложку соли без горки и черный перец.
- из 12
Вскипятите воду и влейте ее в банку, прям крутой кипяток. Банку закройте крышкой и осторожно слегка ее потрясите, чтобы соль хорошо растворилась. Можно отдельно соль развести в крутом кипятке, а затем заполнить банку доверху.
Важно: вода должна полностью покрывать помидоры.
- из 12
Оставляем помидоры черри на кухонном столе на сутки. Через сутки можно уже снимать пробу.
- из 12
На зиму помидоры закрывала точно так же, но только в каждую банку добавила еще по 1 ст. л. яблочного уксуса 5%.
Напомню, помидоры у меня домашние, без химии. Заранее простерилизовала банки с крышками, разложила в них специи и помидоры, добавила соль, влила кипяток и закрыла банки крышками. Затем аккуратно уложила банки на бочок и слегка их прокатала. Банки перевернула крышками вниз, укутала до полного остывания. Без бланшировки и без приготовления рассола тоже можно закрыть помидоры черри, проверено☺.
- Реклама
- из 12
Через сутки малосольные помидоры черри в банке уже готовы к дегустации.
- из 12
- из 12
- из 12
Похожие рецепты
Все рецепты: Соления →
Малосольные огурцы с острым перецем
Как приготовить пикантные, в меру острые малосольные помидоры черри в банке я рассказывала ЗДЕСЬ. А сегодня рассказываю, как приготовить малосольные огурчики с острым перцем. Этот рецепт проверен годами. Главный секрет вкусных огурцов - это сами огурцы. Выбирайте огурцы небольшого размера, плотные и без пустоты. У переросших и вялых плодов вкус будет другой.
Ферментированная морковь с имбирем
Сезон заготовок продолжается, и сегодня хочу поделиться с вами еще одним интересным, на мой взгляд, рецептом ферментированной моркови с имбирем. Такая морковь будет прекрасным дополнением к мясным блюдам. Ее также можно использовать в салатах или просто подать как холодную закуску с другими овощами.
Малосольные огурцы с горчицей быстрого приготовления
Как приготовить малосольные огурцы с имбирем, я рассказывала ранее. Сегодня хочу поделиться еще одним рецептом вкусных малосольных огурчиков с горчицей. Огурцы получаются хрустящими, пикантными, и первую пробу можно снимать уже через 6 часов. Ну а если выдержать сутки, то огурчики будут еще вкуснее.
Малосольные огурцы с имбирем
Яркие, ароматные, хрустящие малосольные огурцы с имбирем будут прекрасным дополнением к обеду или ужину. Сделать такую заготовку не составит большого труда, а вот снять пробу вы сможете уже и на следующий день.
Соленые лисички на зиму
Заготовка, которая позволяет сохранить вкус и аромат лисичек на зиму. Такие солёные грибочки можно подавать к столу в качестве закуски, добавлять в салаты, использовать в приготовлении различных мясных и рыбных блюд. Солёные лисички - это отличный способ сохранить урожай грибов и насладиться их вкусом в холодное время года!
Огурцы в огурцах (в маринаде из огурцов)
Предлагаю очень интересный способ заготовки огурцов на зиму для хранения в холодильнике или в холодном погребе, подвале. В данном случае роль рассола играют тертые огурцы, в которых и солятся целые плоды. Через неделю они станут малосольными, а через пару месяцев - квашеными, солеными. Тертые соленые огурцы подойдут для добавления в рассольники, винегреты, солянку.