Солёный чеснок как на рынке на зиму
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Многие часто покупают на рынке солёный чеснок, его любят практически все! Но зачем покупать, если можно приготовить самостоятельно? Чеснок по этому рецепту получается плотным, хрустящим и ароматным. Его можно подать к столу как закуску или в качестве гарнира к мясным блюдам. Главное, в чесноке сохраняются все его полезные свойства, так как чеснок не подвергается кипячению, а заливается только холодной водой.»
Приготовление
- из 12
Соберём продукты для приготовления солёного чеснока как на рынке на зиму. Чеснок лучше брать молодой, пока у него мягкая, чуть влажная кожица.
- из 12
Головки чеснока моем, снимаем верхнюю шелуху, но полностью очищать от шелухи чеснок не нужно. Длинные стебли срезаем, оставляем примерно 3-4 см.
- из 12
Укладываем чеснок в банку как можно плотнее, некоторые головки можно разделить. Вливаем холодную воду так, чтобы не оставалось пустот. Несколько раз прокрутите банку, чтобы вышел воздух. Прикрываем банку крышкой и оставляем в тёплом месте на 2-3 дня. За это время вода немного помутнеет.
- из 12
По истечении времени достаём чеснок из банки, моем его холодной проточной водой. Банку и крышку тоже хорошо моем, можно даже обдать их кипятком.
- Реклама
- из 12
На дно банки кладём веточки укропа, листья вишни, смородины, лавровый лист и чёрный перец горошком.
- из 12
Кладём в банку чеснок, так же плотно.
- из 12
Готовим рассол. В холодную воду добавляем соль, перемешиваем, на сильном огне доводим до кипения и оставляем остывать.
- из 12
Холодный рассол заливаем в банку с чесноком и закрываем крышкой. Теперь набираемся терпения и ждём примерно месяц (при комнатной температуре), пока чеснок полностью не просолится.
Приготовление солёного чеснока как на рынке на зиму завершено.
- Реклама
- из 12
Через месяц хрустящий, ароматный и очень вкусный чеснок будет готов. Закрытую банку можно хранить при комнатной температуре, открытую - лучше всего в холодильнике. Приятного аппетита!
- из 12
- из 12
- из 12
Похожие рецепты
Все рецепты: Соления →
Огурцы в огурцах (в маринаде из огурцов)
Предлагаю очень интересный способ заготовки огурцов на зиму для хранения в холодильнике или в холодном погребе, подвале. В данном случае роль рассола играют тертые огурцы, в которых и солятся целые плоды. Через неделю они станут малосольными, а через пару месяцев - квашеными, солеными. Тертые соленые огурцы подойдут для добавления в рассольники, винегреты, солянку.
Соленые лисички на зиму
Заготовка, которая позволяет сохранить вкус и аромат лисичек на зиму. Такие солёные грибочки можно подавать к столу в качестве закуски, добавлять в салаты, использовать в приготовлении различных мясных и рыбных блюд. Солёные лисички - это отличный способ сохранить урожай грибов и насладиться их вкусом в холодное время года!
Малосольные огурцы с имбирем
Яркие, ароматные, хрустящие малосольные огурцы с имбирем будут прекрасным дополнением к обеду или ужину. Сделать такую заготовку не составит большого труда, а вот снять пробу вы сможете уже и на следующий день.
Малосольные огурцы с горчицей быстрого приготовления
Как приготовить малосольные огурцы с имбирем, я рассказывала ранее. Сегодня хочу поделиться еще одним рецептом вкусных малосольных огурчиков с горчицей. Огурцы получаются хрустящими, пикантными, и первую пробу можно снимать уже через 6 часов. Ну а если выдержать сутки, то огурчики будут еще вкуснее.
Малосольные помидоры черри в банке
Помидоры черри по этому рецепту отлично подходят в качестве закуски для домашнего застолья. Спустя сутки уже можно снимать первую пробу. А если выждать 2 суток, то уверяю вас, гости точно попросят добавки.
Малосольные огурцы с острым перецем
Как приготовить пикантные, в меру острые малосольные помидоры черри в банке я рассказывала ЗДЕСЬ. А сегодня рассказываю, как приготовить малосольные огурчики с острым перцем. Этот рецепт проверен годами. Главный секрет вкусных огурцов - это сами огурцы. Выбирайте огурцы небольшого размера, плотные и без пустоты. У переросших и вялых плодов вкус будет другой.