Рассольник с перловкой и солеными огурцами с говядиной
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Рассольник с перловкой и солеными огурцами с говядиной - сытный, ароматный и очень вкусный зимний суп!»
Приготовление
- из 13
Рассольник с перловкой и солеными огурцами с говядиной на обед в зимний морозный день - самое то! Наваристый, сытный мясной бульон, разварные говяжьи ребрышки, мягкий вкус за счет разваренной перловки - все это составляет отличный тандем, подчеркнутый кислинкой соленого огурчика. Перед таким супчиком никто не устоит! Настоятельно рекомендую готовить зимой рассольник.
- из 13
Приготовьте продукты по списку.
- из 13
Перловку замочить заранее, лучше часа за 3-4.
- из 13
Говядину положить в кастрюлю, залить 1 л воды, довести до кипения, снять пену. Добавить стебли зелени, крупные куски лука и моркови.
- Реклама
- из 13
Ввести перловку. Варить около 1 ч.
- из 13
Подготовить овощи: картофель нарезать крупным кубиком, лук и морковь - мелким.
- из 13
Когда мясо сварится, вынуть коренья из супа, добавить картофель и оставшуюся воду. Варить до готовности картофеля.
- из 13
Подготовить заправку: снять жир с бульона на сковороду и припустить лук и морковь.
- Реклама
- из 13
Когда картофель сварится, ввести заправку.
- из 13
Натереть на терке соленые огурцы.
- из 13
Ввести в рассольник. Довести до кипения, положить лаврушку, посолить, при необходимости добавить рассол. Варить минут 10. Настоять под крышкой.
- из 13
На стол рассольник с перловкой и солеными огурцами с говядиной подавать лучше всего со сметаной.
- Реклама
- из 13
Приятного обеда!
Похожие рецепты
Все рецепты: Суп с мясом →
Суп Харчо из баранины
Суп Харчо из баранины - это густой острый суп с мясом. Как правило, используют телятину или говядину. Многие утверждают, что использование баранины для приготовления харчо невозможно, так как теряется вкус, аромат и сама сущность. Но после того, как вы единожды приготовите классический суп харчо из баранины с рисом, все убеждения отойдут в никуда, так как это невероятно вкусный, сытный и ароматный суп. Баранина — безумно вкусное и полезное мясо, которое содержит белки, жиры, микро- и макроэлементы, а также целый ряд витаминов. Для тех, кто борется с лишним весом, это идеальный вариант, так как баранина не такая жирная, как свинина или говядина.
Овощной суп с фрикадельками
Легкий овощной суп из овощей и мясных фрикаделек.
Жирный бульон из утки
Наваристый бульон из утки - идеальное блюдо для зимних холодов, когда так хочется согреться. Его можно разлить в контейнеры и заморозить.
Гусиный бульон
Рецепт приготовления вкусного, наваристого бульона из домашнего гуся.
Полевой суп с пшеном (классический рецепт)
Если вы застали советские столовые, то должны помнить и этот суп, поскольку встретить его можно было очень часто. Готовят полевой суп, в основном, на сыром сале с мясными прослойками или шпике. Это первое блюдо очень простое в приготовлении, с самыми недорогими продуктами.
Сырный суп с куриными фрикадельками
Предлагаю вам сварить очень вкусный сырный суп с куриными фрикадельками, который разнообразит ваше обеденное меню. Для такого супа подойдут сырки в брикетах, только выбирать следует проверенного производителя. Куриный фарш очень нежный и в него лучше добавить манную крупу, чтобы легче было формировать фрикадельки.