Рассольник в афганском казане
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Рассольник, приготовленный в афганском казане, получается очень вкусным. Очень рекомендую попробовать. Сам процесс приготовления немного отличается от классического варианта приготовления в кастрюле: соленые огурцы вы добавляете не в конце процесса, а закладываете в начале со всеми ингредиентами, так же и рассол - заливаете его в самом начале. Рассольник в казане у меня готовился 35 минут, и хочу подробно описать, что в результате получилось: огурцы, предварительно нарезанные кубиками, отлично сохранили форму и не разварились в итоге, перловка также приготовилась идеально, куриный бульон отлично соединился с рассолом и все в сумме получилось потрясающе вкусно. Очень рекомендую попробовать!»
Приготовление
- из 9
Все ингредиенты для приготовления рассольника в афганском казане соберите по списку. Перловку заранее хорошенько промойте, до чистой воды. Картофель, морковь и лук почистите и помойте.
- из 9
Картофель нарежьте кубиками среднего размера.
- из 9
Лук репчатый нашинкуйте небольшими кубиками.
- из 9
Морковь нарежьте кружочками или полукружочками.
- Реклама
- из 9
Соленые огурцы нарежьте кубиками среднего размера.
- из 9
На дно афганского казана залейте растительное масло, выложите нарезанные морковь и лук. Обжаривайте эти овощи в казане 8-10 минут на среднем огне при открытой крышке.
- из 9
Затем казан снимите с плиты и выложите к обжаренным овощам все остальные ингредиенты: куриные части (у меня крылышки), промытую перловку, картофель, огурцы, залейте рассол, воду, добавьте соль, перец, лавровый лист.
- из 9
Закройте герметично казан крышкой и поставьте на плиту - я ставлю на самую мощную конфорку. На максимальном огне готовьте до момента, как пойдет из клапанов пар, затем огонь убавьте до минимального (или почти минимального) и готовьте рассольник в афганском казане 35 минут. После чего выключите огонь и через 3-4 минуты открывайте крышку казана. Рассольник готов!
- Реклама
- из 9
Выложите горячий рассольник в порционные тарелки, присыпьте мелко порубленным зеленым луком и подавайте к столу со сметаной. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Суп с мясом →
Куриный суп в афганском казане
Очень вкусный суп получается в афганском казане. Очень рекомендую попробовать! Этот рецепт можете с легкостью изменять по своему вкусу: добавляйте любимые специи, изменяйте по вкусу количество овощей и добавляйте в процессе приготовления любые куриные части.
Шулюм в афганском казане
Сегодня приготовим вкуснейший шулюм в афганском казане на природе, на свежем воздухе. Ароматный суп с прозрачным бульоном согреет не только желудок, но и вашу душу))).
Корейский суп с кабачком
Густой пряный суп из свинины и кабачков по-корейски. Суп готовится быстро. Хороший вариант, когда нужно по-быстрому приготовить обед. В классическом варианте в суп эхобаг-ччиге добавляется паста кочудян, но домашняя кухня позволяет заменять ингредиенты. Добавляю мегрельскую аджику из острого перца, чеснока и специй и для цвета и вкуса - томатную пасту.
Рисовый суп с колбасой
Иногда нужно быстро сварить суп, а готового бульона под рукой нет. Меня в таких случаях выручают колбасные изделия! Сегодня на обед будет сытный, добротный домашний суп с рисом и колбасой. Я буду использовать полукопченую колбасу, а вы берите ту, которую любите. Главное, чтобы она была из мяса и вам нравилась!
Капустный суп с курицей
Для разнообразия вашего меню предлагаю рецепт полезного, сытного и вкусного супа из трех видов капусты. Суп варится на курином бульоне. В готовое блюдо добавьте отварную курицу.
Пастина (итальянский суп)
Сегодня приготовим согревающий, питательный, вкусный и ароматный суп с пастой. Собственно, отсюда и название блюда - пастина - это очень мелкая паста. В нашей кухне есть похожий рецепт, думаю, все с детства помнят и любят куриный суп со звездочками 😊. Ну а мы с вами приготовим итальянскую версию, с фрикадельками (польпетте) и пармезаном.