Корейский суп с кабачком
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Густой пряный суп из свинины и кабачков по-корейски. Суп готовится быстро. Хороший вариант, когда нужно по-быстрому приготовить обед. В классическом варианте в суп эхобаг-ччиге добавляется паста кочудян, но домашняя кухня позволяет заменять ингредиенты. Добавляю мегрельскую аджику из острого перца, чеснока и специй и для цвета и вкуса - томатную пасту.»
Приготовление
- из 19
Соберите продукты для приготовления корейского супа с кабачком и свининой. Вместо свинины можно взять говядину. Молоденький кабачок можно использовать целиком, а "постарше" - очистить от кожуры и семечек. Вместо перьев зеленого лука можно взять порей. Сладкий перец - любого цвета.
- из 19
Сначала подготовьте все продукты: вымойте и нарежьте. Суп готовится быстро, нужно, чтобы все ингредиенты были готовы "под рукой". Мясо нарежьте небольшими кусочками. Если используете говядину, то нарежьте ее тонкой соломкой для быстроты приготовления.
- из 19
Кабачок нарежьте сначала кружочками, затем поперек соломкой.
- из 19
Лук нарежьте полукольцами, чеснок слайсами.
- Реклама
- из 19
Сладкий перец очистите от семян и нарежьте соломкой.
- из 19
Зеленый лук нарежьте.
- из 19
Если свинина жирная, обрежьте сало, вытопите из него жир, затем положите кусочки мяса.
- из 19
Помешивая, на сильном огне обжарьте мясо 5 минут. Я добавила мегрельскую аджику.
- Реклама
- из 19
Добавьте чеснок. Перемешайте, жарьте 1-2 минуты.
- из 19
Влейте соевый соус. Перемешайте. Сочетание чеснока, перцев и соевого соуса невероятное!
- из 19
Положите томатную пасту. На этом шаге нужно добавить по классическому варианту пасту кочудян.
- из 19
Влейте горячую воду, перемешайте, чтобы паста полностью растворилась в бульоне.
- Реклама
- из 19
Доведите суп до кипения. Отправьте в казан сладкие перцы.
- из 19
Как бульон закипит, положите в казан нарезанный репчатый лук. После закипания проварите 3-4 минуты.
- из 19
Положите нарезанный кабачок. На умеренном огне после закипания варите суп 7-8 минут. Добавьте черный молотый перец и соль по вкусу.
- из 19
За минуту до отключения отправьте в казан нарезанный зеленый лук.
- Реклама
- из 19
Корейский суп с кабачком и свининой готов. Подавайте суп горячим.
- из 19
Традиционно к такому супу подается вареный рис и другие корейские закуски.
- из 19
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Суп с мясом →
Рисовый суп с колбасой
Иногда нужно быстро сварить суп, а готового бульона под рукой нет. Меня в таких случаях выручают колбасные изделия! Сегодня на обед будет сытный, добротный домашний суп с рисом и колбасой. Я буду использовать полукопченую колбасу, а вы берите ту, которую любите. Главное, чтобы она была из мяса и вам нравилась!
Капустный суп с курицей
Для разнообразия вашего меню предлагаю рецепт полезного, сытного и вкусного супа из трех видов капусты. Суп варится на курином бульоне. В готовое блюдо добавьте отварную курицу.
Шулюм в афганском казане
Сегодня приготовим вкуснейший шулюм в афганском казане на природе, на свежем воздухе. Ароматный суп с прозрачным бульоном согреет не только желудок, но и вашу душу))).
Рассольник в афганском казане
Рассольник, приготовленный в афганском казане, получается очень вкусным. Очень рекомендую попробовать. Сам процесс приготовления немного отличается от классического варианта приготовления в кастрюле: соленые огурцы вы добавляете не в конце процесса, а закладываете в начале со всеми ингредиентами, так же и рассол - заливаете его в самом начале. Рассольник в казане у меня готовился 35 минут, и хочу подробно описать, что в результате получилось: огурцы, предварительно нарезанные кубиками, отлично сохранили форму и не разварились в итоге, перловка также приготовилась идеально, куриный бульон отлично соединился с рассолом и все в сумме получилось потрясающе вкусно. Очень рекомендую попробовать!
Куриный суп в афганском казане
Очень вкусный суп получается в афганском казане. Очень рекомендую попробовать! Этот рецепт можете с легкостью изменять по своему вкусу: добавляйте любимые специи, изменяйте по вкусу количество овощей и добавляйте в процессе приготовления любые куриные части.
Суп с грибами и фаршем
Когда нужно быстро приготовить обед, меня выручают питательные, густые, наваристые супы с фаршем. Сегодня приготовим один из таких вариантов с грибами 😊, просто, быстро и очень вкусно 😉.