Суп с птитимом и курицей
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Вы когда-нибудь сочетали в одном супе и капусту, и макаронные изделия? Нет? Очень рекомендую попробовать. Сочетание необычное, но вкусное. Получается что-то среднее между летними щами и куриным супом с вермишелью. Вкусно, сытно и необычно! Кстати, птитим - это вид макаронных изделий (пасты) из твердых сортов пшеницы. По виду птитим напоминает крупу. Изготавливается он в виде шариков размером чуть крупнее риса. Птитим используют в качестве гарнира и суповой засыпки наряду с другими мелкими макаронами.»
Приготовление
- из 12
Соберите все необходимые продукты для приготовления супа с птитимом и курицей.
- из 12
Куриный суп с птитимом, понятное дело, начинается с варки бульона. Для бульона можно брать любые части курицы. У меня одно целое куриное бедро и несколько косточек от других бёдер.
На плиту поставьте кастрюлю, влейте воду и положите в неё куски курицы. Сразу посолите, доведите до кипения, снимите пену. Затем убавьте огонь до минимума и варите бульон до готовности, примерно 45-60 минут.
- из 12
Когда бульон будет готов, выньте куски курицы, снимите с них мясо и нарежьте на кусочки.
- из 12
А пока бульон варится, приготовьте заправку для супа. Для заправки разогрейте растительное масло в сковороде и на небольшом огне спассеруйте нарезанные лук и морковь до прозрачности.
- Реклама
- из 12
Готовый куриный бульон доведите до кипения, и забросьте в него нарезанную капусту.
- из 12
Следом сразу же отправьте к капусте заправку из лука и моркови и варите это всё 10-15 минут на среднем огне.
- из 12
Затем в кастрюлю отправьте нарезанный картофель.
- из 12
Вместе с картофелем сюда же положите куриное мясо, снятое с косточек.
Варите картофель примерно 10 минут на среднем огне.
- Реклама
- из 12
И теперь настала очередь птитима. Засыпьте его в суп, размешайте и варите до готовности птитима. Обычно птитим варится 8-10 минут.
- из 12
Суп с птитимом и курицей готов. Снимите кастрюлю с огня, и можно накрывать на стол.
По желанию добавьте в суп любые специи или зелень.
- из 12
Разлейте суп по тарелкам и зовите семью обедать. Приятного аппетита!
- из 12
По желанию вы можете добавить в куриный суп с птитимом сметану или сухарики.
Похожие рецепты
Все рецепты: Суп с мясом →
Диетический овощной суп на курином бульоне
Не секрет, что супы полезны для нашего организма, а диетические - особенно. Предлагаю приготовить лëгкий суп на курином бульоне с овощами. Бульон для этого супа варится на куриной грудке, поэтому получается нежирным, отлично насыщает и легко усваивается. Благодаря овощам супчик получается ароматным и очень аппетитным. Он обязательно понравится тем, кто соблюдает диету и заботится о своем здоровье.
Кальбитан (корейский суп)
Кальбитан - это суп корейской кухни из говяжьих ребрышек. Суп не острый, легкий, очень вкусный. В оригинальном рецепте варить ребра нужно 5 часов. За это время бульон должен приобрести молочный цвет и более насыщенный вкус. Суп имеет давнюю историю. Подавали его на свадебный стол и другие, не менее важные торжества. Рецепт простой, хоть и не очень быстрый. Бульон варится с добавлением дайкона, лука, чеснока и водорослей дашима. Подается кабильтан с рисовой лапшой, яичными блинчиками, отдельно в пиале подается рис, соевый соус и другие корейские острые закуски.
Суп из индейки с тыквой
Вкусный, полезный и сытный, диетический суп из индейки станет отличным блюдом на обед взрослым и детям. Для приготовления бульона подойдет любая часть индейки на косточке, у меня было плечо. Крупу берите по вкусу и наличию. Я взяла киноа.
Куриный суп с брокколи и цветной капустой
Диетическое питание легко разнообразить именно таким супом. Легкий бульон из нежирного куриного мяса, дополненный двумя видами капусты - и суп получается аппетитным, достаточно густым и вкусным.
Солянка в казане на плите (сборная)
Солянка с картошкой в казане - это мой авторский взгляд на сборную солянку. Этот суп я варю, когда в холодильнике скапливаются различные "колбасные обрезки", а в морозилке "скучает" замороженный бульон. Когда копчёностей не особо много, то в качестве калорийной, но бюджетной составляющей в эту солянку идёт картошка. Возможно, мой суп солянка в казане и не отвечает всем ресторанным канонам, но получается добротно, вкусно и наваристо. Всех, кто не боится отходить от классических рецептур, милости прошу ко мне на домашнюю соляночку!
Шулюм из домашней утки
Насыщенный и красочный шулюм можно приготовить из домашней утки за 1,5 часа. Именно столько времени потребуется блюду, чтобы оно протомилось, пропиталось вкусами и ароматами специй, пряностей и овощей. Помните, что шулюм получается наваристым и жирным, его подают с хлебом или лавашом, лепешками. Домашняя птица варится не менее 1 часа, чтобы мясо само отставало от костей, стало невероятно мягким и сочным. Если вы не едите кожу, то ее можно сразу же удалить. По желанию добавляйте и другие овощи: болгарский перец, стеблевой сельдерей, пряности и приправы, свежую зелень.